おはようございます♪
朝晩冷え込むようになってきましたね。
昨日は午後から次女ちゃんに用事があったので、お孫ちゃんとお留守番をしました。
モモと一緒にスヤスヤお昼寝するお孫ちゃん。
見ているだけで癒されたひとときでした。
そんな昨日の晩ごはんは、ヘルシー豆腐のハンバーグです。
お孫ちゃんがお昼寝している間にせっせと準備しましたよ
レシピは、
鶏ムネ肉のミンチ 200ｇ
木綿豆腐 250ｇ
片栗粉 大さじ1
パン粉 20ｇ
塩こしょう 少々
生姜のすりおろし 小さじ1
鶏ガラ顆粒 小さじ1
※ひじきの煮もの 大さじ3
豆腐はしっかり水きりします。
材料を全部ボウルに入れて良く混ぜ、最後にひじきを加えます。
6等分してハンバーグと同様に焼きます。
ひじきの煮ものを入れることで、程よい下味がつきますよ♪
大根おろしをのせて七味をふって、絞りたて生しょうゆをかけていただきます。
ふわふわでさっぱりして美味しいですよ
副菜は、豚肉とパプリカのオイスター炒めと、
タラモサラダ。
じゃがいも2個に大きめの明太子1腹入れて作りました。
タラモサラダ、かなり大好物です。
沢山人参があったので、キャロットラぺも作りましたよ。
ずっとお孫ちゃんがお昼寝していてくれたので、料理がはかどりました。
お孫ちゃん、お昼寝から起きて目が合うと「にこ～
」って笑うのです
次女ちゃんから頼まれていたりんごのすりおろしのおやつを食べさせると、両手をぶんぶん振って大喜び
昨日は偶然早く帰って来たパパさん。
しかし、スーツ姿だったせいか？？お孫ちゃんかたまっていました（笑）泣く寸前！！
いつも見るじいじと違うもんね～
