冷蔵庫掃除の後の晩ごはん

おはようございます♪

今日から山口の実家に帰省するので、昨日は家の掃除や冷蔵庫の片付けをしましたよ♪

次女ちゃんが留守番してくれるのですが、数日留守にするのは心配なんですよね(;^ω^A

「きちんと家事もモモのお世話もするよ！」と、どや顔で言われると余計に心配になるのですあせる

「観葉植物にもお水あげてね」と言うと
「それは忘れると思うからlineして」だって…。(´д｀lll)

やっぱり心配です！

昨日の晩ごはんは、冷蔵庫掃除の際、残っていたものを全部使って作りました(*^-^)b

メニューは、

クローバーエビドリア

前菜3種

ナスの煮浸し

大根とワカメの中華スープ

全然まとまりのない、和洋折衷のメニューです(･ω･)b

器は夏っぽく選んでみました(*^.^*)

エビドリアは、焼牛丼を作った時に炊いたバターライスの残りをケチャップライスにリメイクしました。

ホワイトソースはレンジで簡単に作ります。

ドリア二人分なら、

バター20g、小麦粉大さじ2を混ぜ合わせてレンジで透明感が出るまで加熱します。

すぐに泡立て器で良く混ぜ合わせて、牛乳300ccを少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。再度レンジで加熱→混ぜるを2～3回繰り返すと、ダマのないなめらかなホワイトソースの出来上がりです。

顆粒コンソメ小さじ1を加えます。

ケチャップライスは、玉ねぎと人参、エビを炒めてケチャップで味付けし、そこへバターライスを入れて炒めます。塩こしょうして出来上がり。

ドリアの時はケチャップ味が好きなわが家です。

器にケチャップライスを入れて、茹でたブロッコリーをのせてホワイトソースをたっぷりかけます。

粉チーズをふって、トースターで7分焼いて出来上がりです。

コンソメを入れたホワイトソースはコクがあって美味しいですよ♪

ヘルシーにしたい時は、牛乳の半分を豆乳にしています。

ケチャップライスとぷりぷりのエビとホワイトソースが美味です(*^▽^*)

いくつになってもドリアは好きなのです。

前菜3種は、

残り物ばかり…(/ω＼)

水菜と大根サラダと焼牛～♪

焼牛は、日にちが経つにつれ甘みが増して美味しくなっています。

パプリカの赤と黄色で簡単ナムル♪

どちらも細切りにして、ごま油をまぶしてレンジで加熱します。石垣の塩で味付けしたら、美味しいナムルの出来上がりです。

パプリカがとても甘く感じます。

シンプルでパプリカの味を堪能できる食べ方で、お気に入りなのです(°∀°)b

バゲットを切って、パプリカのナムルをのせて、とろけるチーズをかけて焼くと美味しいですよ♪

※私はごま油は「太白胡麻油」を使っています。さらっとしていて、胡麻の自然な味がお気に入りです♪サラダ油感覚で使えます。

ガラスのココットに入っているのは、昨日から漬け込んだきゅうりの甘酢漬けです。

パパさんがいたら喜んでいたと思われる前菜でしたv(^-^)v

スープはウェイパーと玉ねぎ氷で味付けしています♪

簡単に美味しい中華スープができて、ウェイパーには助けられています。

こちらも昨日の残りのナスの揚げ浸しです。人参と絹さやを茹でて一緒に浸しておきました。

冷蔵庫掃除の後は、和洋折衷のメニューになりますね。

いろんな味が楽しめるから、案外充実していますよ～(･∀･)/

残っていたものを全部キレイに食べ終えることができて大満足です。

私は家を留守にする時は、部屋を大掃除して、冷蔵庫をスッキリさせるのが癖なんです。旅行の前は結構大変なのです(;^ω^A

もし自分に何かあった時、恥ずかしくないように…って思いが頭の片隅にあるのだと思います。

ではでは帰省の準備を始めます。って、今から？？？こんなところはいい加減なんですよね(笑)

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