おはようございます♪
昨日は久しぶりの夫婦そろっての晩ごはんでした。
新鮮な牡蠣を買ったので、アヒージョに決まり！！
副菜も意識して、なんちゃってスペイン風の晩ごはんになりました。
牡蠣のアヒージョは、
牡蠣 150ｇ加熱用（7～8個）
にんにく ひとかけ（みじん切り）
オリーブオイル 50ml～
塩 小さじ1/2～
鷹の爪 1本分
牡蠣は何回か塩水でよく洗った後にキッチンペーパーで水気をよく拭きとります。
スキレットなどの小さめの鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱します。
にんにくの良い香りがしてきたら牡蠣を加えます。弱火で煮込み、牡蠣がぷっくりとしてきたらオイルの味をみて塩を加えて調整します。最後にパセリのみじん切りを散らして出来上がりです。
バゲットに牡蠣の旨味が出たオイルをつけながらいただきます。
これが美味しくて、あっという間に用意していたバゲットがなくなり、
また切って温めて、
すぐになくなって、また切って・・・を繰り返し、
夫婦で長ーいバゲット1本平らげてしまいました(ﾟωﾟ)
アヒージョ最強です。
ぷりぷりの牡蠣も最高
副菜は、
スパニッシュオムレツです。
もっと分厚く作りたかったのですが、卵が3個しかなくて、こんな感じの厚みになりました。
ほくほくじゃがいもが主食なみのボリュームです。下味にコンソメと塩こしょうをしていますが、ケチャップをかけて食べるとより美味しいです。
他は、
キャロットラぺと、
生ハムのサラダでした。
シーザードレッシングをかけています。
ドレッシングのレシピです。
盛り上がった晩ごはんでした(๑>◡<๑)
ごちそうさまでした。
今日は節分ですが、パパさんは会食でひとりごはんです。恵方巻きをどうするか、朝から悩み中です^^;
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