こんばんは♪
やっといつもの生活に戻りつつあります。
（と言いつつ、寝てばかりですが😪）
今日はパパさんの夏休み最後の日でした。
晩ごはんはパパさんのリクエストに応えて、魚屋さんで新鮮な平アジをゲット！！
他にも副菜を用意してゆっくりおうちのみにしました。
使っている器です。時々紹介させていただきますね♪
アジは三枚おろしにし、半身はお刺身に、
もう半身はたたきにしました。
味噌と醤油、生姜、大葉、ネギで味付けしています。これだけでごはんが2膳はいけますね😊
久しぶりに魚をさばいたので、少し時間がかかってしまいました💦
昨日の残りのカレーをリメイク。
ナス2本をスライスして焼き、上からカレーをかけてピザ用チーズをのせます。あとはトースターで焼くだけです。
オクラは豚巻きにしました。
レシピです。
オクラ 8〜10本
豚薄切り肉 8枚〜10枚
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★砂糖 小さじ1/2
片栗粉 少々
1・オクラに軽く塩をふりうぶ毛をとった後にガクをとる。熱湯でサッと茹でておく。★を混ぜ合わせておく。
2・1のオクラに豚薄切り肉を巻いて、片栗粉を薄くまぶしておく。
3・フライパンに油（大さじ1/2くらい）をひき、2のオクラをならべて転がしながら中火で全体に焼き色をつける。
4・豚肉に火が通ったら★を加え全体を絡ませて出来上がり。
おつまみにもごはんのおかずにもお弁当にも良く合いますよ。
パパさん、お酒🍶が進んでました。
この夏休みは念願のバルト三国にも行き、本当に充実した日々を過ごしました。
思い出もたくさんできました。
明日からまた仕事です！私のお弁当作りも始まります。
次の休みを楽しみに頑張ろうね(=´∀｀)人(´∀｀=)
ごちそうさまでした。
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