おはようございます♪
日中は相変わらず暑いけど、朝晩は過ごしやすくなってきましたね。
なんと昨夜はこの夏初めてクーラーなしで眠ることができました。
日の出も遅くなってきたし、少しずつ秋になっているのですね。
さて、昨日の晩ごはんは、大好きなオクラに豚肉を巻いてフライにしました。他にも小さなおかずを作って、いつもより少しにぎやかな食卓になりました。
オクラの豚肉巻きフライは、オクラのガクをとりサッと固めに茹でておきます。
豚薄切り肉を2枚分くらい巻いて塩こしょう。
あとは小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げます。
切った断面が可愛いです。先日紹介した梅ソースにさらに醤油を足したものをつけながらいただきました。大根おろしとお醤油で食べてもさっぱりと美味しかったですよ
他は、厚揚げの味噌焼きです。
厚揚げ（正方形のもの2枚）をトースターで7〜8分焼く。一旦取り出し混ぜ合わせた★をのせてさらに3分焼く。焼けたらお好みでネギをのせる。
★味噌 大さじ2
★砂糖 小さじ2
★みりん 大さじ1
★酒大さじ1/2
★すりごま 大さじ1
★醤油 小さじ1/2〜1
★を混ぜ合わせておく。味をみて醤油は調整。
おつまみにも、ごはんのおかずにも抜群に合いますよ。
他は多めに作っておいたひじき煮と、
小松菜としめじのお味噌汁。
パパさんは炊きたてご飯で卵かけご飯もたべていました
涼しくなってくると食欲も出てきますね〜^^;
ごちそうさまでした。
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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
