おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
今年初のぶり大根を作りました。
レシピです。
大根 15ｃｍくらい（300g）
ブリ 切り身2枚
★水 200ｍｌ
★砂糖 大さじ1と1/2
★酒 50ml
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ2
★生姜 ひとかけ（スライスする）
1・大根は6等分に切り、皮を剥いて面取りをして、隠し包丁をいれておく。
※レンジ用容器に入れて600Ｗで3分、裏返してさらに3分加熱しておく。ここで半透明になります。
2・ブリは半分に切って熱湯をまわしかけて臭みをとっておく。
3・★が沸騰したら大根とぶりを入れて落し蓋をしてやや強めの弱火で15分煮る。煮汁が1/3程度残るくらいになります。
竹串がすっと大根にささったら出来上がり。
パパさんの大好物だったので、お供えしました🍶
副菜はこんにゃくのピリ辛炒めと、
レシピです。
こんにゃく1枚を手綱切りにする。
ごま油 大さじ1で炒め、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2と1/2、白だし小さじ1、豆板醤小さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。最後にごまをふる。
塩もみしたきゅうりとコーンをマヨネーズで和えたサラダと、
イクラごはんと、
かまぼこや麸、しめじのお味噌汁です。イクラもかまぼこもお正月の残りです。冷凍保存しておきました。
和食、やっぱりいいですね〜
これにお漬物があったら最高だったのに…
歳とともに煮物や酢の物、お漬物などが大好きになってきました。
今日は午後から長女夫婦が帰省します。
とても大切な日になります。
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