おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
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長芋とモロヘイヤを買っていたので、ネバネバ丼を作りました。
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すりおろした長芋には酢を小さじ1と白だし小さじ1を入れています。酢は変色を防ぎます。
モロヘイヤは柔らかい葉の部分を茹でて水分を絞ったらざく切りにして出汁しょうゆをかけています。これだけでも美味しいのですが、冷凍しておいたイクラを解凍してのせました。
一気に豪華に✨
ご飯は玄米です。全体を混ぜながら食べると美味しい！！本当に食べやすい味です。
イクラの代わりにたらこでも美味しいです。
刻み海苔を足してもいいかも…😋
食べやすくて美味しいので、一膳ペロリです😅
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おかずは鮭の西京焼きです。
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★白みそ 大さじ2
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ2
★を混ぜ合わせたものに生鮭を漬け込みます。
時々上下を返して。
焼く時は味噌をキッチンペーパーなどで拭きとって魚コンロで焼きます（フライパンでもOK）
焦げやすいので弱火でじっくりと焼きます。
さわらで作っても美味しいですよ。
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同じお皿にカニカマを巻いた卵焼きと、
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小かぶのゆかり和えを一緒に盛り付けました。
小さなおかずがあるのは嬉しいですね。
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きのこたっぷりのお味噌汁も美味しかったです。
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ほくほくの栗かぼちゃもあったので、サラダにしました。ナッツやレーズンを入れたかぼちゃのサラダ、大好物です😊
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デザートはいちじく。
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最近、健康的なご飯を食べているな！って自己満足しています😅玄米ご飯を沢山炊いたので、冷凍しておきました。ちなみに晩ごはんは残りのお味噌汁と玄米のおにぎりでした。
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ごちそうさまでした🙏
使った器です。
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
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2冊目も前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
ネットからも購入できます。
みなさま、よろしくお願い致します。
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