おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
素麺が残っていたので、ナスを入れたにゅうめんにしました。
麺つゆを使ったので、とっても簡単。やや薄めの出汁にしてナスを入れて煮込みます。ナスに火が通ったら、別茹でした素麺を加え、最後に前日の鶏もも肉の甘辛酸っぱ煮とゆで卵をトッピングしました。
ナスは切り込みをしっかり入れておくと火が通りやすいです。白ネギものせて、七味をかけていただきます。
甘辛鶏もも肉の酸っぱ煮の残りを加えると、お出汁がちょうどいい濃さになりました。
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柔らかいナスと鶏肉、全部が混ざって美味しい😋
副菜は久しぶりに作ったポテサラです。
ハムやコーンも入れて具沢山です。
作り置きのにんじんのしりしりもいただきました。
デザートは少しずつ食べているシャインマスカット💕
夜は少し涼しくなっていたので、温かいにゅうめんがとても美味しく感じました。
もっと涼しくなったら、ひとりもつ鍋とかしたいなぁ〜
ごちそうさまでした🙏
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
2冊目も前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
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