おはようございます。
昨日は次女と昼ごはんを一緒に食べました。
次女は今、わが家の近くの歯医者に通っているので、終わると必ず寄ります。
なので、私もお昼ごはんを作って待っています。
孫たちは幼稚園だし、たまには母娘でごはんを食べるのも楽しい時間です。
昨日のお昼ごはんはメインが海鮮丼です。
楽天スーパーセールの時に次女宅と分けっこした海鮮がまだ残っていたので、全部使って海鮮丼にしました。
海鮮丼に使った具材です。
このねぎとろは抜群に美味しくて、毎回買っています。
1パックで4人分はあります。
こちらもあまりの美味しさで、毎回ポチって次女宅と分けっこです。
イクラは一度に全部食べないので、小分け冷凍しています。
イクラだけ少し残っているけど、他は食べ尽くしました。
海鮮の時は赤出しです。
次女が「癒されるわぁ〜」と言って喜んで食べてくれた大根の煮物。
まだ若い次女夫婦は、煮物はあまり作らないそうで、たまに私の作った煮物を食べると昔を思い出すそうです。
レシピです。
大根10ｃｍを2ｃｍ幅の半月切りにする。
ちくわ2本も乱切りにしておく。糸昆布ひとつまみ。
※時短のために大根はレンジで半透明になるまで加熱しておく。
★水 200ｍｌ
★和風出汁顆粒 小さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★しょうゆ 大さじ2
★を煮たてて大根とちくわ、糸昆布を加えて煮汁が1/3になるくらいまで煮込む。
糸昆布からもいい出汁がでるので、とても美味しいです。
次はピーマンのしりしりと、鶏ミンチの野菜たっぷりつくねです。
レシピです。
今回は4個だけ焼いて、残りのタネは冷凍しておきました。
近々鶏団子スープにしたいと思います。
デザートは柿（毎日ですね💦）
もうすぐ次女は治療が終わるようですが、それまでは時々一緒にお昼ごはんを食べることができます😊
ふたりで食べていると、話題は料理のことばかりです。次女はいつもお菓子やケーキのレシピを考えています。まさかあのキャピキャピだった次女とこんな話ができるようになるとは…
結婚して2人の男の子のママになって、次女もずいぶん変わりました。
いつもふたりの息子たちから「ママ〜」と抱きつかれている姿を見ると羨ましくなります💕
いろんな話で盛り上がった楽しいお昼ごはんでした。ごちそうさまでした🙏
使った器です。
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
2冊目も前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
ネットからも購入できます。
みなさま、よろしくお願い致します。
「読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです。
