おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
前日の蟹丼↓↓のほぐし身を少しだけ残しておいて、天津飯にしました。
タレのレシピです。
オイスターソースを少し入れるとコクが増して美味しくなりますよ。しかし苦手な方はしょうゆ小さじ2で作ってくださいね。
★水 150ml
★酒 小さじ1
★砂糖 小さじ2
★しょうゆ 小さじ1
★オイスターソース 小さじ1
★中華だし 小さじ1（創味シャンタンでも美味しいです）
★ごま油 小さじ1
★片栗粉 大さじ1
★を全部小鍋に入れてよく混ぜ、火にかけます。
透明感が出て、かなり強めのとろみがついたら出来上がりです。
ごはんを器に盛っておきます。
卵2個に蟹のほぐし身大さじ2をくわえ、軽く塩こしょうをしてよくかき混ぜます。フライパンに油をひき、卵を流し入れ空気を含ますようにかき混ぜながら丸く整えます。お好みの固さになったらごはんの上に滑らすようにのせます。
その上からタレをたっぷりかけます。
あればグリンピースなどをトッピングしてくださいね。
やっぱり本当の蟹で作ると美味しさ倍増です。
思わずパクパク食べてしまいました😅
このほぐし身、本当にお得だと思います。丼にしても4人分しっかりあるし、サラダや蟹のクリームコロッケなどいろんな料理にすぐ使えますよ。
汁物はいつもの自家製ワカメスープです。
これ、本当にすぐに作れて便利ですよ。
他はきゅうりの中華漬けと、
きゅうり1本を乱切りにして、合わせ酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1に漬け込みます。一晩おいたら食べ頃です。
作り置きの人参の味噌きんぴらもいただきました。
最後は牛肉のしぐれ煮が少しだけ残っていたので、だし汁を足して大根と一緒に煮込みました。
だし汁だけでは薄いので、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を足しています。大根を小さめに切ったので、すぐに火が通りました。
少しずつ残っていた物をきちんと食べ終えると、なんだか達成感があります😊
大きく作り過ぎたかなぁ〜と思った天津飯ですが、本当に食べやすく、あっという間に食べ終わりました😅
今日は午後から次女と孫たちが来ます。
次女は歯の治療、孫たちは歯の検診みたいです。
歯医者がうちのすぐそばなので、必ず寄るとのこと😅一緒に晩ごはんを食べる予定です。
孫たちの好物を作ろう〜🙌
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
みなさま、よろしくお願い致します。
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