おはようございます。
昨日の晩ごはんは 3rd Menu さんで注文したレストランの料理をいただきました。
3rd Menu さんは、選び抜かれたレストランの味を手軽にお取り寄せできるオンラインショップです。
普段はレストランでしか味わうことのできない手作りグルメを、おうちでいただける嬉しいサービスです😊
今回私はfaloさんの、
上記の2品を注文してみました。
冷凍便で届きました。開けるとこんな感じです。
前夜から冷蔵庫に入れて解凍しておくと調理が楽です。
まずは出来上がりから😆
なんだか、レストランの雰囲気になりました。
自家製ソーセージを詰めた王様しいたけのクリーム煮は、湯煎するのみで出来立ての味を楽しめます。とっても簡単！
器に移して、中のクリームソースを全部かけます。
彩りにクレソンを添えてみました。
ボリューム満点です。
この時点でとってもいい香りです。
切ってみると、
肉厚のしいたけの中に、しっかりとした食感のソーセージが詰まっています。
しいたけは、北海道の七飯町・福田農園から取り寄せた「王様しいたけ」なのだそうです。
しいたけの香りが強く、噛むとジュワッと美味しさが口の中に広がります。さらにそこへ豚肉にハーブやスパイスが練り込まれたソーセージが詰め込まれており、クリームで煮込まれています。
おうちではなかなか作れない本格的な味に、思わず「美味しいー！！」と自然に声が出ました😆
肉厚のしいたけの美味しさ、さらにソーセージ部分のワイルドな味（臭みは全くありません）そこに濃厚なクリームが合わさって、美味しさの三重奏のようになっています。バゲットにソースをつけながら食べても美味しそうです。
普段自分が作るしいたけの肉詰めとは別物でした😅💦
レストランでは作りたてをお客様にお届けするためのレシピだそうです。しかしオンラインショップでは、一旦冷凍したものを温めなおした時に美味しく食べていただけるように、レシピを再考案されたそうです。シェフの強いこだわりを感じますね。白ワインがオススメだそうですよ。
このメニューはお世辞抜きで、本当に美味しくて星5つです★★★★★リピ決定です！！
もうひとつの季節の焼きリゾットは、解凍した後で付属のパルメザンチーズをかけながらフライパンで焼いて仕上げます。
私は熱々をずっと食べたかったのでスキレットを使いました。崩して焼きながら成型したら半分パルメザンチーズをかけて、
形を整えたら裏返して残りのチーズをかけて、両面チーズでパリッと焼き上げるのがコツです。なるべくフッ素加工のフライパンを使う方がうまく焼けると思います。
よりリッチに味わいたかったので、生ハムをトッピングしました。
切ってみると周りはパリパリ、中はしっとりです。
これは、中のしっとり感と周りのパリパリチーズの食感にハマります！お餅みたい。
味も濃すぎることもなくしっかり野菜の旨味が感じられます（今はかぼちゃです）
そもそも、リゾットを焼くという発想に驚きです。こちらは食事としても、お酒のお供にもピッタリです。
味的には★5つなのですが、焼く手間を考えると星★★★★です😅もしかしたら、うまく焼けない方もおられるかもしれないので…
ふたつとも原材料に添加物は全く使用されていません。そこはとても気に入りました。
今は緊急事態宣言の真っ只中の所も沢山あり、外食も気軽にできない状態です。
本来なら、イベントにレストランでも…と思っても、それさえ難しい状況です。
しかし、こんな時だからこそネットショッピングを利用して、おうち時間を楽しむのもひとつの方法だと思うのです。
いつもと違うお皿で、テーブルクロスを使ったり、ロウソクを灯したり、お花を飾ったり…
工夫次第でいくらでもおうちレストランは可能です。そこへシェフの料理があれば、本格レストランの完成です✨✨✨
気持ちの持ち方次第ですね😊
シェフの方々も美味しいものを届けようと努力されています。私たちも「外食もできない」と嘆くのではなく、発送の転換をして豊かな食生活を送りたいですね。
ご興味のある方は、ぜひクリックしてみてくださいね。
ごちそうさまでした🙏
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
とても嬉しかったです。
みなさま、よろしくお願い致します。
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