おはようございます。
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昨日の晩ごはんです。
冷凍していたねぎとろといくらで丼にして、
さらに冷凍のむき海老で海老しんじょうを作ってみました。湯気がたっています😊
むき海老はこちら↓を使っています。
あると本当に便利です。
レシピはとっても簡単！！
むきエビ100gをフードプロセッサーやぶんぶんチョッパーなどで小さく小さく刻みます。
エビの食感が残っている方が私は好きです。
ビニール袋に刻んだ海老とはんぺん1枚、酒小さおじ1、片栗粉大さじ2、塩こしょう少々を入れよく混ぜ合わせます。
白だしと薄口しょうゆで出汁を作り、丸めた海老しんじょうを入れて5分程度茹でます。
最後にネギや三つ葉を入れて出来上がり！！
ふわふわで柔らかく、海老の食感も楽しめます。
これに長芋のすりおろしを少し加えるとモチモチ感も出ます。昨日はなかったので、入れずに作りました。
副菜は、長崎の練り物と、
ほうれん草のごま和えと、
残っていたふろふき大根です。
ガッツリおやつの後の晩ごはんでしたが、食べやすいものばかりだったので、しっかり完食しました😋
ごちそうさまでした🙏
ねぎとろいくら丼に使ったのはこちらです↓↓
どちらも次女宅と分けっこしています。
一人暮らしなので、とても助かります。
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
とても嬉しかったです。
みなさま、よろしくお願い致します。
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