おはようございます。
昨日のお昼ごはんは、購入して冷凍していた牛肉を使って肉豆腐を作りました。
いいお肉なので、固くしないように工夫をしましたよ😊
使ったお肉です↓↓
やはり、お肉の質で味も変わりますね！
味見をしただけで、美味しい🥰
レシピです。
材料（2人分）
豆腐 1丁（250gくらい）
国産牛肉の切り落とし 150g〜200ｇ
白ネギ 1本
★醤油 大さじ2
★酒 大さじ2
★砂糖 大さじ1（甘めが好きな方は大さじ1と1/2）
★みりん 大さじ2
★和風顆粒出汁 小さじ1/2
水 100ml
1・豆腐は水切りをしておく。そのあと食べやすい大きさに切る。白ネギは斜めに切っておく。
2・★を鍋で煮たたせ、牛肉を入れて色が変わるまで煮て、牛肉だけ取り出す。
3・2に水と豆腐を加えて蓋をして弱火で5分煮る。
4・3に白ネギを加えさらに2分煮て、牛肉を戻し入れ中火にし、煮汁が1/3くらいになったら出来上がり。
一旦味をつけたお肉を取り出して、最後に戻し入れているので、お肉がとっても柔らかいままなんです。
見た目より、しっかりした味でご飯が進みますよ😄
副菜は、昨日で食べ終えたふろふき大根と、
ほうれん草のナムルです。
後は白菜とちくわのお味噌汁と、
いつものおにぎりでした。固茹でした茹で卵を出汁しょうゆに漬け込んだものも添えて。
このくらい固茹でじゃないと、卵は苦手です💦
卵かけご飯も食べられないなんて、損してますよね😭もちろんすき焼きも卵をつけて食べるのは無理です😱そんなわけで、わが家はすき焼きの出番がほとんどありません。
昨日はパパさんの命日だったので、肉豆腐や日本酒、おつまみなどお供えしました。
15時過ぎには幼稚園から帰って来た孫たちが、パパさんにお花を供えに来てくれました。お仏壇がお花と食べ物でにぎやかになり、きっと喜んでくれたと思います。
まだまだ悲しさやさみしさはありますが、パパさんはあの世で幸せにしていると思えるようになりました😊
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お買い物マラソンが終わっても、まだまだお得で良い商品が沢山あります。
1キロでこのお値段はお得ですね。しかも飛騨牛。
こちらがずっと気になっています。次女と分けっこできるか相談しよう！！
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
とても嬉しかったです。
みなさま、よろしくお願い致します。
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