おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
プリプリの海老とスナップエンドウのオイマヨ炒めの定食です。
海老はこちら↓↓を使っています。
下処理も終わっているので、とっても楽ちんです。しかも1キロもあるので、私は次女宅と半分ずつに分けっこしています。
このエビを6個前夜から冷蔵庫に移し解凍しておきます。解凍されると水分が出るので、キッチンペーパーなどで拭き取っておきます。
そこに塩こしょうをして、片栗粉大さじ1をまぶしておきます。
スナップエンドウ（8本くらい）は固めに茹でておきます。
フライパンにサラダ油を大さじ1/2ひいて、下味をつけたエビを炒めます。8割火が通ったらスナップエンドウも加えてさらに炒めます。
最後にオイスターソース大さじ1、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせたものを加え、味が馴染むまで1〜2分炒めて出来上がりです。
私は入れ忘れて💦あとでミニトマトを飾りましたが、最後に加えて炒めるとより美味しいです。
とってもご飯のすすむ味ですよ😋
他は、シメサバのおろし和えと、
大根おろしにポン酢を少し加えて三つ葉と一緒に和えるだけです。臭みもなく、よりさっぱりとシメサバをいただくことができます。
次は、作り置きの
昨日で食べ終えました。
これは飽きない味で、数日楽しめますよ😊
最後は昨日紹介したご飯のお供です。
味がよりしみこんだ玉ねぎをご飯にたっぷりのせていただきます。
これは本当に美味しいですよ😄
食欲のない時でも食べられそうです。
常備菜として、冷蔵庫にあると嬉しい一品です。
最後はお豆腐としめじ、わかめのお味噌汁で定食の完成です😊
ごちそうさまでした🙏
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。とても嬉しかったです。ありがとうございます🙇♀️
みなさま、よろしくお願い致します。
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