こんばんは。
今日は久しぶりに買い物に行って来ました。
相変わらず葉物野菜やきゅうり、トマトが高いですね💦
一番安定していて、さらにセール中のキノコなどを買って来ました。
おやつを食べたら、作り置き5品一気に作りました。
まずは肉豆腐です。
レシピです。
今回はいつものレシピではなく、めんつゆが2本開封したままあるので、そちらを使って作りました。そして白ネギがなかったので、玉ねぎを入れてみました。
牛肉 200g
木綿豆腐 1丁
玉ねぎ 1/2個
★めんつゆ（2倍濃縮）100ml
★酒 100ml
★きび砂糖 大さじ1
1・牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは横に1.5cm幅に切る。豆腐は水切りした後、やや大きめに8等分〜10等分に切る。
2・フライパンにサラダ油小さじ1をひき、玉ねぎを焼く。焦げ目がついたら一旦取り出す。その後牛肉も入れて8割程度焼いたら★を加えて一煮立ちさせる。
3・2の牛肉を取り出す（長く煮ると固くなるため）取り出した煮汁のアクをとったら豆腐を加えて蓋をして弱火で10分煮る。
4・3のフライパンに取り出しておいた玉ねぎと牛肉を戻し入れ、5分煮たら出来上がり。
味が濃いかと思い何度か味見をしたら、出来上がりはちょうどご飯の進む味になっていました🙌
実際いただく時は、青ネギなどで彩りを添えます😅
フライパンにお酒大さじ4、砂糖大さじ2弱、みりん大さじ1、醤油大さじ2、生姜の千切り1/2かけ分を入れて煮立たせます。そこへ牛肉200gを入れてお箸でほぐしながら煮絡めていきます。
汁がほとんどなくなってつやがでたら出来上がりです。味見をしたら美味しすぎました✨
すぐにパパさんに日本酒と一緒にお供えしました🙏
次はピーマンの丸ごとクタクタ煮です。
とても新鮮なピーマンだったので、良く洗って丸ごと食べることにしました。
レシピです。
ピーマン 5個
ごま油 小さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★和風顆粒出汁 小さじ1/2
★水 50ml
1・ピーマン5個はよく洗って水気をとった後、フォークで何箇所か穴をあけておく。
2・フライパンにごま油小さじ1をひき、ピーマンを軽く焦げ目がつくまで炒める。
3・2に★を加えて蓋をして弱火で10分〜15分煮る。時々上下を返す。
こちらはいただく時にかつお節と七味をトッピングする予定です。
次はキノコのマリネです。
普段使っているキッチン用品
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。とても嬉しかったです。ありがとうございます🙇♀️
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