おはようございます。
昨日の晩ごはんです😊
あるもので、ホッと落ち着くメニューができました。どちらかと言うと、ご飯の進むメニューです😅
まずはカレイの煮付け。
最近は一切れ単位で売っているので助かります。
レシピはこちら↓
一切れなので、半量で作っています。
最後に白ネギの青い部分を沢山入れました。
煮汁が染み込んだネギは美味しいです。
次は山ほどあるじゃがいも（夏前に楽天で注文していたものが、ドッサリ届きました）で、のり塩バター炒めを作りました。
これはとても簡単です。
じゃがいも1個の皮を剥き、乱切りにして水に入れてアクをぬき、容器に入れてラップか蓋をして600wで2〜3分加熱します。フライパンにバター10gを入れ、火が通ったじゃがいもを焦げ目がつくまで炒めます。崩れないようにフライパンを揺する感じで。最後に塩適量と青のりを散らして出来上がり！！おつまみにもおやつにもなる一品です。
次は卵4個で作った出汁巻卵です。
卵を買った帰りに自転車で凸凹道を走ったせいか？帰ったら4個も割れていました💦
仕方がないので急遽出汁巻卵にしました。
前夜から焼いています。
白だしと水を入れて、ふわふわに焼けました。
最後はきゅうりの佃煮です。
今はきゅうりがお高いのですが、産直市場に行ったら5本で100円でした🙌もう即買いです😆
そして、常備菜にもなる佃煮を作りました。
レシピです。
きゅうり 3本
塩 小さじ1/2
刻み昆布 ふたつまみ
★薄口しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ1
★酢 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★生姜（チューブ小さじ1）
1・きゅうりは薄い輪切りにし、塩を揉み込み10分おく。
2・1のきゅうりから出てきた水分をよく絞る。
これをきちんとすることでパリパリになります。
3・鍋に★を入れ、2のきゅうりと刻み昆布を入れて中火で混ぜながら味を染み込ませます。水分がなくなった出来上がり。
本当は千切りにした生姜で作りたかったのですが、なかったので生姜チューブで作りました。
あれば生姜ひとかけを千切りにして作る方が食感も残り美味しいです。昆布からも旨味がでるので、ぜひ入れてみてください。出汁をとった後の昆布を使っても美味しいです。
今回はサッと中火で煮たせいか？とてもパリパリにできました。きゅうりのQちゃんのようです。
これは本当にご飯が進みます。あまり濃い味付けにしていないので食べやすいです。
他はわかめやとろろ昆布を入れたお味噌汁でした。
ごちそうさまでした🙏
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