おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
サーモンの柵がお安く売っていたので、サーモンのたたき丼にしました。
サーモンはサラダ油にニンニクを入れて、各面をサッと焼いています。塩こしょうも軽くしています。
それを薄切りにして、わさびしょうゆでいただきました。これが思わぬ美味しさで、最近食べていなかった白米をがっつり完食してしまいました😓
シンプルなものほど美味しいのかもしれません。
カツオのたたきみたいに焼いただけで、普段のお刺身とはまた違った味わいでした。
貝汁も作って、
副菜は前日から作っておいた煮物です。
大根やちくわ、にんじん、一個だけ冷凍していたがんもどきを一緒に煮込みました。
大根は乱切りにして透明感がでるまでレンチンしています。このひと手間で煮込み時間も短縮され、味の染み込みも良くなります。
煮汁は水200ml、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、和風顆粒出汁小さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2で煮ています。甘さ控えめにしたい時は砂糖を1/2にしたり、綺麗に見せたい時は薄口しょうゆに変えたりしています。その時の具材によって少しずつ味見しながら分量は調整するのがコツです😊
もうひとつは作り置きの白菜のマリネです。
これは酸味が程よいので、沢山食べることができます。
ごちそうさまでした🙏
今日の楽天スーパーセール！タイム別お買い得品です。
12/07 09:00 ～ 09:59
個人的に欲しいです！！
10:00 ～ 10:59
11:00 ～ 11:59
12:00 ～ 12:59
16:00 ～ 16:59
18:00 ～ 18:59
19:00 ～ 19:59
20:00 ～ 20:59
21:00 ～ 21:29
21:30 ～ 21:59
