おはようございます。
昨晩はなかなか寝付けず（たまにこんな日もあります）一旦起きて、作り置きに没頭することにしました。
ちょうどキャベツを一玉買っていたので、それを使って3品、もうひとつはピーマンを使った作り置きです。
まずはキャベツと鯖の味噌煮缶のトマト煮です。
こちらはレンジで作りました。
レシピです。
キャベツの外葉 3枚
鯖の味噌煮缶 1個 150g
★酒 大さじ1
★白だし 小さじ1
★生姜のすりおろし 小さじ1（チューブでもok）
ミニトマト 6個
1・キャベツの葉はよく洗ってざく切りにする。
2・レンジ可能な容器に1の鯖缶を入れ★を加えて半分に切ったミニトマトをのせる。
3・2を600wで3分加熱し、ざっくりと混ぜ合わせる。
さらに2分加熱して出来上がり。
冬キャベツはとても甘く美味しい煮物になります。
次はキャベツと薄揚げのサッと煮です。
レシピです。
キャベツ 1/8
人参 1/2
ちりめんじゃこ 大さじ2
薄揚げ 1/2枚
ごま油 小さじ1
★水1/2カップ
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
★和風顆粒だし 小さじ1/2
1・キャベツは2cm幅のざく切りにする。人参は細切りにしておく。薄揚げは油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
2・鍋にごま油をひき、人参とキャベツをいためる。全体が少ししんなりしたら、ちりめんじゃこと薄揚げを加えてサッと炒め、★を入れる。
3・2が沸騰したら火を強めの弱火にし、蓋をして3分〜5分煮て出来上がり。
これは一晩おくと味が染み込んで、とても美味しくなります。
次はキャベツとニラの塩昆布ナムルです。
レシピです。
キャベツ 1/8
ニラ 1/3束
塩こんぶ ふたつまみ
★塩 少々
★ごま油 大さじ1/2
★すりごま 大さじ1
1・キャベツは細切りにする。ニラは4cmに切っておく。
2・1を600wで2分加熱し、熱いうちに★と塩こんぶを混ぜ合わせる。塩は味をみながら調整してください。盛り付けて炒りごまをふっても美味しいです。
最後はピーマンと豚ミンチのザーサイ炒めです。
レシピです。
ピーマン 4個
豚ひき肉 100g
生姜のすりおろし 小さじ1
ザーサイ 50g
★酒 小さじ1
★みりん 小さじ1
★しょうゆ 小さじ1
黒こしょう
1・ピーマンは半分に切って種をとって縦に細切りにする。
2・フライパンに油をひかずに豚ひき肉を炒める。火が通ったら1のピーマンを加えて炒める。
3・2のピーマンがややしんなりしたら、ザーサイを加えて炒め、★で味を調整する。
最後に黒こしょうをふる。
これはザーサイに味がついているので調味料は少なめです。ザーサイの味をみながら調味料は調整してください。ご飯にのせても美味しいです。
今回は冬キャベツを一玉買って、1/8はもつ鍋に使ったので、残りで3品作り置きをしました。
どれも違う味なので、きっと楽しめるはず😊
野菜たっぷりの作り置きがあると、冷蔵庫を開けるだけで嬉しくなりますね。今日からしっかり食べていこうと思います。
ちなみに、作り置きをした後はぐっすり眠れました😴
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。とても嬉しかったです。ありがとうございます🙇♀️
みなさま、よろしくお願い致します。
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