おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
メニューはぶりの韓国風照り焼きです。
このぶりは、先日作ったぶりしゃぶの残りを冷凍しておいたものです。柵で冷凍していたので、分厚めに切ってタレに漬けました。
タレのレシピです（普通のぶり2切れ分）
★しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★コチュジャン 小さじ1
★豆板醤 小さじ1/2
★ごま油 小さじ1
★ニンニクのすりおろし ひとかけ分
（甘めが好きな方は砂糖小さじ1入れて下さい）
1・ぶりを★に漬け込む。一晩漬け込むとより美味しいです。
2・弱火で熱したフライパンにサラダ油小さじ2（分量外）をひきスライスしたニンニクを炒める。カリっとなったら一旦取り出しておく。ぶりの汁気をきって両面をこんがりと焼く（焦げやすいので弱火でじっくりと）最後に漬け汁大さじ1をまわしかけ絡ませて出来上がり。お皿に盛り付け上にスライスニンニクを散らす。
一味違った照り焼きで、ご飯が進む味です。
添えているのは春菊の白味噌和えです。
レシピです。
春菊 1/2袋
★しょうゆ 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★白味噌 小さじ1
★すりごま 小さじ2
1・春菊はよく洗い、茎から1分茹でる。冷水にさらして水気をしぼっておく。
2・★を混ぜ合わせ、1の春菊を加えて和える。
これは想像以上に美味しいです😋
他は赤大根の酢漬けと、
わさび菜のチョレギサラダと、
なんちゃってチゲ風スープです。
鶏ガラスープに豆腐とわかめを入れて味噌で味付けし、最後にキムチを加えます。ごま油も少し回しかけるとより美味しいです。
半分、韓国風の晩ごはんでした。
最近見たNetflixのドラマ「ムーブ・トゥ・ヘブン：私は遺品整理士です」
このドラマ、人間の一番大切なことを教えてくれるとてもいいドラマでした。寝る前にゆっくり見るドラマ、楽しみな時間です☺️
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。とても嬉しかったです。ありがとうございます🙇♀️
みなさま、よろしくお願い致します。
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