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深夜の作り置き

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こんにちは


相変わらず昼夜が逆転しています。

今も眠い🥱


昨晩(正確には今日)の1時頃に調理した作り置きです。なぜか?真夜中は料理意欲満々になるのです。不思議でたまりません。


作ったのはこの3品。

どれも簡単すぎるおかずですが、美味しいですよ✌️



まずは右下から、小松菜とにんじんとちくわの炒め物。


小松菜1/2袋、人参1/4本、ちくわ1本を細切りにして、サラダ油小さじ1で炒めます。全体がしんなりしたら、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、水大さじ2を加え水分がほとんどなくなるまで炒めたら出来上がり。これに鰹節をかけて食べると美味しいですよー😋めんつゆさえあれば、たいていのものは美味しくて作ることができます🙌


左下は舞茸のバタバン炒めです。

舞茸1袋を小房に分け、バター10gで炒め、しんなりしたらポン酢大さじ1を加えます。全体を炒め合わせたら黒こしょうをふって出来上がり!

これも美味しいですよー

おつまみにも、お弁当のおかずにもなります。


最後はキャロットラペですが、今回はりんご酢を使ってみました。

小さめの人参2本をスライサーなどで細切りにして塩小さじ1/3をまぶし、600wで2分加熱します。

粗熱がとれたら水分を絞り、りんご酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩こしょう少々をして混ぜ合わせて出来上がり。お好みでレーズンを入れてください。りんご酢の甘みで美味しくいただけます。


今日の晩ごはんで食べる予定です☺️


 

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