おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
先日買ったパッタイを中心に、タイ風の晩ごはんにしてみました。
真ん中↑↑のパッタイに野菜や豚こま、エビを入れて作りました。
これが本格的な味で感激✨
特に麺が美味しくて、本当にタイの屋台で食べている気分になれました。
スープもトムヤムクン風に作ってみました。
あるもので作ったのですが、これが大成功🙌
市販のトムヤムペーストは激辛のことが多いのですが、自分で作ると辛さの調整ができます。
レシピです。
玉ねぎ1/2
ニンニク すりおろし 小さじ1
生姜 すりおろし 小さじ1
トマト（中）1個
しめじ 1/2袋
小エビ 10〜15（有頭エビ🦐で作ると豪華です）
サラダ油 適量
★水 500ml
★鶏ガラ顆粒 大さじ1
★ナンプラー 小さじ2
★豆板醤 小さじ1/2
★はちみつ 小さじ1
レモン汁 大さじ1
パクチー 適量
1・トマトは角切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
2・鍋にサラダ油少々を入れ、玉ねぎ→しめじ→にんにく、生姜を炒める。
3・2に★とトマトを加えて煮込む。
4・最後にエビを加え火が通ったらレモン汁を入れる。器に盛り付けパクチーをトッピングする。
パクチーとナンプラーでエスニックの味になります！酸っぱさと甘さも加えて、まさにタイの味わいですよ😋
他は、
ちくわのマヨチーズ焼きと、作り置きのキャロットラペでした。これはタイ風ではないですね😅
今度はパッタイも麺だけ買って、手作りしてみようと思います。
私はタイ料理が大好きなので、大満足の晩ごはんでした。
ごちそうさまでした🙏
使った器です。
北欧食器なのにエスニック風なオスティンディア。
大好きな食器のひとつです。
このカップも素敵ですねー✨
02/16 10:00 ～ 2022/02/17 09:59
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。とても嬉しかったです。ありがとうございます🙇♀️
みなさま、よろしくお願い致します。
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