こんにちは♪
今日のお昼ごはんは、ミートドリアセットでした。
最近お気に入りのグリーンを中心にコーデしてみました。
ミートドリアは、ご飯にミートソースとチーズをのせて焼いただけです。
普段はバターライスにするのですが、最近カロリー過多なので、普通のご飯で…(;^ω^A
ミートソース
材料(4人分)
合い挽きミンチ 400g
玉ねぎ 1個
人参 小さめ1本
ピーマン 3個
小麦粉 大さじ1
★コンソメ 1個
★トマトの水煮缶 1缶
★ウスターソース 大さじ3
★ケチャップ 大さじ 3
★醤油 大さじ1
★ローレル1枚
塩こしょう 少々
1・野菜をみじん切りにする。
2・油をひかずにミンチを炒める(ミンチから脂が出るので)
3・ミンチに火が通ったら、野菜を加えてよく炒める。
4・3に小麦粉を加えてさらに炒める(とろみをつけるため)
5・4に★を加えて弱火で時々かき混ぜながら20～30分煮詰める。
6・最後に塩こしょうをして味を整える。
多めに作っておいて、パスタやドリア、オムレツの具などにリメイクします。
ドリアはセラドングリーンのボールに、
普通のご飯と濃厚なミートソースが美味しいです(*^-^)b
サラダは「きょうの料理」に載っていたダブル人参サラダのレシピを自分流に変えて作りました。
材料(2人分)
人参1本
★すりおろし人参 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1 1/2
★レモン汁 大さじ1
★ハチミツ 小さじ1
★にんにくのすりおろし 少々
★塩こしょう 少々
パセリ 少々
1・人参を先端の方から大さじ1ぐらいすりおろして、タッパーなどに入れておく。
2・残りの人参をスライサーで千切りにして、塩小さじ1/2をまぶして10分おく。
3・1に★を加えドレッシングを作る。
4・2の人参の水を絞って器に盛り、ドレッシングをかけてパセリを散らす。食べる時によく混ぜ合わせる。
せん切りのシャキシャキ人参とすりおろした人参のドレッシングで、ダブル人参サラダです。
これはハマる美味しさですよ(^_-)☆
ナスと厚揚げの煮物
材料(3人分)
ナス 3本
厚揚げ 2個
★水 200cc
★醤油 大さじ1
★砂糖 大さじ1/2
★みりん 大さじ1
★創味のつゆ 大さじ1
乾燥唐辛子 少々
ごま油 大さじ2
1・なすと厚揚げは乱切りにして、ごま油で炒める。
2・1に★を加えて弱火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
これはどちらかというと、白いご飯で食べたいおかずですが、パパさんの大好物なので作りました。
もうすぐ赴任先に帰ってしまうので…
あとは新玉ねぎのお味噌汁です。
この器、栗原はるみさんの新作です。
たまたま百貨店でみつけて一目惚れ(≡^∇^≡)
ぽってりした形と渋い黄色が春らしくて素敵です。
もうひとつ悩んだ器があったのですが、パパさんの意見も聞いて、今回はこちらを購入しました。
初、栗原はるみさんです(・∀・)
パパさんの手にすっぽりおさまる大きさですよ♪
本当はご飯茶碗みたいです。
北欧食器との相性も良くて、とっても気に入りました。
お値段も気に入りましたよ～(^O^)/
デザートは皮ごと食べれるぶどうをしっかり洗って、マリボールに。
お昼からたっぷりいただきました。
空豆の形の箸置きは百貨店のワゴンセールで100円でしたv(^-^)v
さりげにセラドングリーン(笑)
もうすぐパパさんも帰ります。
あっという間の週末ですね(;^ω^A
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使った器です♪
セラドングリーンと似た色です。
栗原はるみさんの器はまだ楽天で発売されてないのですが、こちらも春らしくて素敵です。
こちらが悩んだ器です
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