おはようございます。
昨日のランチです。
フォーを作りたかったのですが、米粉の麺がなかったので、うどんで作りました。
出汁の作り方は意外と簡単です。
茹で鶏を作ったらその煮汁を使って、
それ以外はチキン顆粒出汁で作ります。
★水 400ml
★チキン顆粒出汁 小さじ1〜2
★ナンプラー 小さじ2
塩こしょう 少々
上記を火にかけて、塩こしょうで味を整えます。
濃いめの味が好きな方はチキン顆粒出汁を小さじ2で作ってください。
あとは茹でたうどんを入れてサッと煮ます。
器に入れたら、蒸し鶏やゆで海老を添えます。
茹でた牛肉でも美味しいです。
黒こしょうをガリっとかけて。
お好みで、パクチーをのせて、レモン汁を絞っていただきます。
これだけで本格的なエスニックうどんの出来上がりです。にんにくのすりおろしも用意しておくといいかもしれません。
この自分好みの味にして食べる方法は、ベトナムに行った時に知りました。あの時からフォーが大好きになりました。
茹で鶏とエビ、最高です。私はかなりレモンを絞って食べるのが好きです。
他は、もも肉1枚に塩こしょう、酒、にんにくを揉み込んでおいて、唐揚げにしました。こちらもサッパリ味の唐揚げです。
揚げたては本当に美味しいです☺️
エスニックうどんも唐揚げも熱々を食べたかったので、秒で写真を撮りました。
とっても美味しいランチでした！
エスニック料理が好きな方、ぜひ作ってみてください。
使った器です。
北欧食器なのに、エスニック料理にぴったりなオスティンディア。大好きな器のひとつです。
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