初めての小鹿田焼きで晩ごはん

おはようございます♪

昨日はパパさんが赴任先から帰ってくるので、早くから晩ごはんの用意を始めました。

普段外食ばかりのパパさん。

週末だけでも沢山野菜を食べてほしいので、いつもよりメニュー多めですよ～

まずは全体写真から。

ねっ？いっぱい作ってるでしょう？？v(^-^)v

冷蔵庫からいろいろ食材を出して、さぁ作りますよ～(･∀･)/

まずはいんげんのナムル。

茹でたいんげんに塩と胡麻油を入れて、少しだけお醤油をたらします(´∀｀)

すりごまも入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。

次はひじきの煮物を混ぜた卵焼き。

多めに作って冷凍しているひじきの煮物を使った簡単料理です♪

切ったら、ひじきがぶつぶつで気持ち悪い？？(＠Д＠；

その次は、なすとビーマンの煮浸し。

材料(2人分)

なす 2本
ピーマン 2個

★水 100cc
★創味のつゆ大さじ1
★みりん大さじ1
★酒大さじ1
★醤油大さじ1

柚子こしょう少々

1・なすとピーマンを乱切りにする。

2・1を油大さじ1で炒める。しんなりしてきたら★を入れて煮汁が半分くらいになるまで煮込む。最後に柚子こしょうを入れて味を馴染ませる。

これはとってもいいおつまみになるそうですよ♪ 柚子こしょうを入れることで味が締まります。

サラダは、

トマトの柚子茶ドレッシングのサラダです。

ゆず茶さんから「お料理にも使えますよ」
とコメントいただいたので、早速使ってみました(･∀･)/

<柚子茶ドレッシング>

柚子茶大さじ1
オリーブオイル大さじ1
お酢大さじ3
塩こしょう少々

上記を混ぜてトマトにかけてキンキンに冷やしておきます。

これがとっても美味しかったのです(*^o^*)

甘酸っぱくて、トマトがフルーツみたいな味わいになります。

パパさんからも大好評＼(^_^)／

和風にするときは、少しお醤油を加えたらいいと思います。

柚子茶、まだまだ使い道が沢山ありそうです。

嬉しいコメントありがとうございます(^-^)/

スープは、

新キャベツとしめじのスープです。

材料(3人分)
新キャベツ 1/4
しめじ 1/2袋
ウィンナー 4本

水 700cc
コンソメ 1・ 1/2個
ケチャップ大さじ1強

1・新キャベツを細く切る。しめじは小房にわけておく。ウィンナーは輪切りにしておく。

2・1に水700ccとコンソメを入れて弱火で煮込む(ルクルーゼ使用)
最後に塩こしょうをし、ケチャップ大さじ1強を入れて味を整える。

新キャベツがとろとろで美味しいです。

そして、そして…メインは、

「鶏胸肉のマヨ&めんつゆ焼き」です。

先日初めてダウンロードしたアプリの｢クックパッド｣のレシピを活用させていただきました。