おはようございます♪
昨日はパパさんが出張だったので、ひとりごはんでした。
早々と18時頃食べたのですが、まだ外が明るくて、自然光で撮りました。
前日から作っておいた常備菜で晩ごはんです。
これ全部常備菜です(*^▽^*) すごく楽ちん♪
作っておいたものは、
この5品です。5品と言っても、グレープフルーツの皮を剥いただけのものもあります
一応ハチミツ漬けにしています。
ヨーグルトにトッピングするだけで美味しいデザートになりますよ(*^▽^*)
メインはTVで見て即効メモった｢ツナポン酢｣です。
これを作っておくと、いろいろアレンジして食べることができるそうです。
何の番組だったか忘れましたが
その番組では、ゆでたうどんにツナポン酢をかけて、真ん中に卵黄をのせて混ぜながら食べておられました。ゲストのみなさん｢美味しい！！｣と大絶賛。それを見ていた私とパパさんも同時に｢食べたい！！｣って思ったのです。
ご飯の友が勢ぞろいしたレシピなんですよ～o(^▽^)o
ツナポン酢
（材料）
シーチキン大 1缶（ノンオイルじゃないもの）
★乾燥ひじき10ｇ（そのままで使用）
★たくあん 50ｇ（細切りにしておく）
★たらこ 50ｇ（皮ととってほぐしておく）
酒 50ｃｃ
ポン酢 50ｃｃ
すりごま 適量
鷹の爪 1本
1・熱したフライパンにシーチキンの油を入れる。鷹の爪を炒めたら、★を入れてパラパラになるまで炒める。
2・1にツナを加えて炒め、途中で酒を入れてさらに炒める（酒でツナの臭みをとる）
3・最後にポン酢を加え、水分がなくなるまで炒める。好みですりごまを入れる。
材料さえ用意したら、あっという間に出来上がります。
チャーハンの具にもなるし、パスタでも美味しいそうです。
卵焼きの具にしても美味しそうですね。
私はご飯にそのままかけて食べてみました。ツナポン酢丼です。
これは｢ご飯の友｣です！！たらこにたくあんにひじきにツナですよ～
シンプルな味付けなのに、めちゃくちゃ美味しいです。
さすがプロの先生が考えられた料理ですね。
タラコの粒々、たくあんのコリコリ、しっとりシーチキンの食感が最高ですよ。
美味しすぎてご飯おかわりしそうになりました(^▽^;)
これはリピ決定です(^-^)/美味しいレシピに出会えると嬉しくなりますね♪
次はパスタで食べてみようと思います。
他はレンジで簡単、ナスのめんつゆ漬け。
ナス3本をラップで包んでレンジで5分くらい加熱します。自然に冷ましたら水分を軽く絞って手で割きます。上からめんつゆをかけて冷蔵庫で冷やしておきます。めんつゆは創味のつゆで作りました。
しょうがのすりおろしも加えます。チューブでもOKです。
お皿に盛りつけて、いただきます(*^▽^*)冷たい方が美味しいです。
夏は素麺と一緒に食べると美味ですよ～(・∀・)
タラコが一腹残っていたので、タラモサラダも作っておきました。
トマトなどをトッピング♪
最後は自家製漬けもの。
今回は大根と人参で作りましたが、セロリやきゅうりでも美味しいです。
ナイロン袋に塩小さじ1/3、砂糖小さじ2、酢小さじ2、昆布だし顆粒小さじ1を入れて、野菜を加えて混ぜ合わせます。そのまま冷蔵庫に入れておいたら、野菜から水分がでて、しっかり漬かりますよ。
こんな感じで漬けこんでいます。1日経った方が美味しいです。
時間がたっぷりある時に何品か作っておくと、すぐにごはんの用意ができて楽ですね。
とりあえず小さな器にちょこまかと盛り付け・・・コーデは全く考えていません(;^_^A
ひとりごはんは、この気楽さがいいですねσ(^_^;)
昨日の夜は、人参のラぺと白ネギを使った作りおきサラダも作っておきました。
今夜はパパさんが帰ってきますが、おつまみがたっぷりありますよ～
久々のモモ
くしゃくしゃの毛になっています。お散歩の後で、眠いよ～って顔してます。
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