こんばんは♪
今日の晩ごはんは、牛筋を圧力鍋で煮たカレーでした。
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牛筋は食べやすい大きさに切って、一度沸騰したお湯で茹でてアクをとります。
玉ねぎ 2個（みじん切り）
★人参 すりおろし1/2
★生姜のすりおろし ひとかけ
★にんにくのすりおろし ひとかけ
★コンソメ 1個
★水4カップ(800)
☆ウスターソース 大さじ1
☆ケチャップ 大さじ1
☆醤油 小さじ1
カレールー 8かけ（2種類を混ぜます）
1・玉ねぎはをサラダ油でじっくり炒めます。
さらに生姜、にんにくをくわえます。
2・圧力鍋に1と茹でてあく抜をした牛筋、人参のすりおろし、水、コンソメを入れて圧力鍋で15分圧力をかけます。
3・冷めたら蓋を開け、浮いたアクと脂を丁寧に取り除きます。
4・カレールーと☆を加えて、弱火でコトコト30分煮ます。
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久しぶりに、アラビア パラティッシ オーバルを使ってみました。
夏は断然イエローパラティッシですねImage may be NSFW.
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食卓がパッと明るくなります。
牛筋で作ったとは思えないほどお肉がとろとろです。
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カレーにはちょっとうるさいパパさんが絶賛してくれました。
時間をかけて丁寧に作った甲斐がありましたImage may be NSFW.
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玉ねぎはとろけているし、人参もおろして入れたので、固形物は牛筋だけです。
もう、牛筋堪能カレー♪って感じです。
リーズナブルな牛筋でこんなに美味しいカレーができるなんて、感動ですImage may be NSFW.
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サラダは、ポテトとシーチキン、きゅうりのマヨマスタードサラダです。
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このサラダはビールに合いますよ♪
他は、3分クッキングで見た塩豚ミンチ（豚ミンチ200ｇに塩小さじ1/2を加え、混ぜ合わせておいたもの）を使った野菜炒めです。この塩豚ミンチ、ねかせておくことで旨みが増します。
わざと塊りを残した感じに焼きます。
ある程度火が通ったら、パプリカ、アスパラを加え、味をみながら塩こしょうで味を調えます。
塩、こしょうのシンプルな味付けなのに、美味しいですよ～（にんにくを入れても美味しいです）
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他はトマトのハチミツ、レモン漬け。面倒でも湯むきをしておくと数倍美味しくなりますImage may be NSFW.
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夏はやっぱりカレーですね。どんなに食欲がなくても、不思議と食べれます。
週に1度はカレーでもいいかなぁ～(*ﾟｰﾟ*)
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今日は全部北欧食器のコーデでした。
ごちそうさまでした。
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