おはようございます♪
休日の昨日は、鰻丼を中心とした和食な晩ごはんでした。
特売の鰻を買ったので、先日TVで観た「スーパーの鰻を美味しく食べる方法」を早速試してみました
まず、パックの鰻にたっぷりかかっているタレを水で洗い流します。
このタレは見た目重視で多めにかかっているそうなので、思い切って落とします。
味は十分鰻にしみこんでいるので、味が薄くなることはないそうです。
洗い流したら、さらに全体に熱湯をかけます。こうすることで鰻の身が引き締まるとのこと。
キッチンペーパーでやさしく水気をとったら、油を薄く塗ったアルミホイルに置き、お酒をまんべんなく身にふりかけフライパンで蒸し焼きにします。弱火で3分程度。
食べやすい大きさに切って、付属のタレをかけていただきます。
ふっくら鰻丼の出来上がりです![キラキラ]()
![キラキラ]()
写真ではなかなか伝わりませんが（写真下手っぴでごめんなさい
）肉厚でふわふわなんです臭みも全くありません。
「今夜は国産の高級鰻やで～
」
「めっちゃ美味いやん
」
パパさん、騙されていたのかなぁ～
お酒を振り、魚焼きグリルで3～5分程焦がさないようにこんがり焼く方法もあるそうです。途中までの行程は同じです。
グリルで焼くと、こんがり香ばしくなって鰻屋さんみたいになりそうですね
こちらも今度試してみよう♪
他は、
「ほうれん草とにんじんの白和え」
レシピです。
木綿豆腐 1パック（160ｇ）
ほうれん草 1/2束（茹でて3ｃｍ幅に切る）
人参 1/4本（拍子切りにしてゆでる）
★砂糖 大さじ1
★醤油 大さじ1
★味噌 小さじ1
★すりごま 大さじ1
水切りした豆腐に★を混ぜ合わせ、茹でて水分を絞ったほうれん草とにんじんを混ぜ合わせる。味噌を少し加えることで、さらにコクが出ますよ♪
「出汁巻き卵」
卵2個で作っています。
★卵 2個
★濃いめのだし汁 大さじ2
★砂糖 小さじ1
★薄口醤油 小さじ1
わが家はしっかり出汁が効いて、やや甘めの出汁巻き卵が好きです。
焼いたらすぐに巻きすで巻いて形を整えています。少々不格好に焼けても問題なしです![グッ]()
「長芋のマヨチーズ焼き」
長芋1/2本はしっかり洗います。皮つきのまま1cm幅に切りマヨネーズでソテーします。途中軽く塩こしょうをして、最後にとろけるチーズをのせます。
長芋はとろろにしても、焼いても煮ても、いろんな食べ方ができて便利で美味しいですね。
休日の晩ごはんはいつもより早い時間に、いろんな話をしながらゆっくりいただきます。
- これ＋パパさんはミックスナッツやあたりめなどのおつまみを食べています^^;ごちそうさまでした(=´∀｀)人(´∀｀=)Instagramもよろしくです
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