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フィンランド風サーモンスープ

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こんばんは♪

 

 

休日ですが、昨日からパパさんが海外出張に出かけたので、ひとりでゆっくり過ごしています。

 

急に肌寒くなってきたので、今日は朝から衣替えをしました。

 

食器は使いきれないほど持っているけどあせる服は全然持っていない私。

 

衣替えもあっという間にできます。

 

食器もこれぐらいスッキリさせたらいいのでしょうが、これだけはできずじまいです^^;

 

 


 

今日の早い晩ごはんは、フィンランドで食べて感動したサーモンスープを作ってみました。

 

フィンランドに行ったのは先月のことなんですよね~(-_-)

 

過ぎてしまうと遠い昔のように感じます。

 

まだ先月のことだったなんて・・・なんだか衝撃です(;_;)


 

 

あの時食べた味を思い出しながら作ってみました。

 

 

 


ずっと作りたかったのですが、新鮮なディルがなかなか手に入らなくて、

 

昨日やっとスーパーみつけたので、迷わず購入!!

 

ノルディックサーモンも買って再現してみました。

 

レシピです(2人分)

 

材料はこちら♪

 

 

 


長ネギ 白い部分1本

じゃがいも 1個

にんじん 1/3本

サーモン 100g

ディル 少々

 

バター10g

水 300ml

コンソメ 1個

牛乳 100ml

生クリーム 100ml

塩こしょう 少々

 

1・長ネギはみじん切りにそ、他一口大に切る。

 

2・鍋にバターを溶かし、弱火で長ネギ→にんじん→じゃがいもを炒める。

 

3・2に水とコンソメを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

 

4・3にサーモンを入れ、ひと煮たちしたら牛乳と生クリームを加える。最後に塩こしょうで味を調えディルを入れて出来上がり。

 

 

 

 

初めに味見をした時も美味しかったのですが、ディルを入れてみたら納得のいくフィンランド風サーモンスープになりましたキラキラ

 


「そうそう、この味♪この味♪」



お店で食べたスープが濃厚だったので生クリームを使ってみましたが、普段は牛乳だけで十分美味しいと思います

 

サーモンを入れて煮込みすぎるとパサパサになるので要注意です。

 

 


実際フィンランドで食べたサーモンスープの写真です。


 

image

 

 

密封して冷凍しておいた黒パンでワンプレートにしました。

 

 

 

 

黒パンはもちもちで噛めば噛むほど甘味があり、少しでお腹いっぱいになります。

 

買ってきた黒パンも今日でなくなりました。

 

フィンランドを思い出しながら、

 

マグもムーミン、器もイッタラティーマ、

 

アンティークショップで買ったカステヘルミのカップも使ってみました。

 

 

 

 

美味しくできたサーモンスープ。

 

パパさんが帰って来たら作ってあげよう照れ



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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

 

「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」

 

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