おはようございます♪
昨日は沢山のお祝いメッセージをいただき、ありがとうございます。
もう、嬉しくて嬉しくて、
やはり歳をとるのもいいもんだなぁ～ってあらためて思いました。
現在ちょっとバタバタしておりまして、お返事ができなくて本当に申し訳ありません。
皆さまからの温かいお言葉を励みに、これからも前向きに過ごせたらと思っています。
本当にありがとうございました╰(*´︶`*)╯♡
さて、昨日の晩ごはんです。
昨日は一歩も出かけてないので、あるもので作りました。
先日作って残りを冷凍していたカレーを使って、
カレーうどん♪
だし汁を入れて、しめじと油揚げを追加して最後にお醤油で味を整えます。
たっぷりネギも入れて出来上がりです。
カレーうどんはパパさんの大好物です
テンション高く食べてくれました(*^^*)
他は、
レシピ本Ｐ22で紹介している、大根と豚こまの煮物です。
砂糖を使わずみりんで甘さをだした煮物です。
時間がない時は、半月に切った大根をビニール袋に入れて、半透明になるまでレンジで加熱して作ってみてください。早く煮えて味も良くしみこみますよ♪
次は蒸しナスのネギソースかけです。
ナスはラップでくるんでレンジでやわらかくなるまで加熱します。
取り出したら水に浸して冷まします。
水分を絞ったら、手で食べやすい大きさに割きます。
ネギソースのレシピです。
★白ネギ 1/3本（青ネギでもＯＫ）みじん切りにする。
★醤油 大さじ2
★酢 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★ごま油 小さじ1
★ラー油 小さじ1/2
★を混ぜ合わせて出来上がり。
冷奴にかけても美味しいです。
最後は夫婦で大好きなちくわの磯部揚げです。
ちくわは天ぷらにすると美味しさ倍増しますよね
気づいたら好きなものばかりの晩ごはんでした。
特別なごちそうではないけど、なんだか落ち着く晩ごはん。
実はわが家には、昔から一度の食事で「おいしい！！」を最低3回は言う決まり事があります(笑)
たとえイマイチでも「おいしい」と言う決まりです^^;
パパさんが言い始めました。
当時は共働きで忙しく、毎日バタバタごはんを作っていた私。
そんな私への思いやりの言葉だったのだと思います。
今も娘たちは大袈裟なくらい「おいしー！！」と言います(笑)
わがやの食卓は、今も昔もにぎやかです
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