豚ひき肉とニラの焼きうどん

おはようございます♪

昨日のひとりごはんは、豚ひき肉とニラの焼うどんです。

レシピです（1人分）

1・野菜を食べやすい大きさに切る。

2・フライパンに油をひかずに豚ひき肉を炒める。ひき肉から出た脂で人参と玉ねぎを炒め、軽く塩こしょうをしておく。

3・2にうどんを入れる。すぐに水を加えてよくほぐす。

4・うどんがほぐれたら★を加えて味付けする。水分が飛ぶまで炒め、最後にごま油を回しかけ、ニラを入れて火を止める。ニラは余熱でOKです。

かつお節をかけて出来上がりです

5分もあれば出来上がります。

ひき肉は食べにくそうですが、不思議とうどんにくっつくので食べやすいですよ

キャベツと豚コマを入れた焼うどんも作りますが、わが家の定番焼うどんはひき肉とニラなんです。おそらく餃子の材料が残った時に作って以来、定番化したと思われます（笑）

しめじと薄揚げと白ネギのお味噌汁と、

なすのからし和え。からしを入れすぎて鼻がツン！ってなりました^^;

ひとりごはんならではの、気軽な晩ごはんでした

ごちそうさまでした。

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