おはようございます♪
今日は朝から雨の☔️大阪です。
今週は今日だけが雨らしいのですが、 そんな日にかぎってモモのトリミングです😭先月も大雨だったし、その前も雨でした。モモは雨ワンコ？？
さて、昨日の晩ごはんは、トマト料理第2弾です。
チキンとトマトの煮込みパスタ！！
今回はパスタにしましたが、ご飯のおかずでも、バゲットと食べても美味しいですよ
レシピです（2人分）
鶏モモ肉 1枚 300g
オリーブオイル 大さじ1/2
にんにく ひとかけ
トマト（中）２個
玉ねぎ 1個
しめじ1/2袋
★白ワイン 100ml
★しょうゆ 大さじ2
★ケチャップ 大さじ1
★塩こしょう
★ローレル 2枚
1・鶏モモ肉は厚さを均等にし、半分に切って塩こしょうをしておく。にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは角切りにしておく。
2・フライパンにオリーブオイルをひき、1のにんにくと鶏を中火で焼く。両面に焦げ目がついたら（煮込むので中まで火が通ってなくて大丈夫です）玉ねぎも加えて炒める。
3・2に★と刻んだトマト、しめじを加えて煮込む。途中アクと浮いて来た脂を取り除く。
4・煮汁が半分くらいになったらできあがり。
こんな感じです。
味をみて、足りないようなら塩こしょうをする。
自画自賛ですが、とっても美味しいパスタです✨シンプルな調味料で、トマトの旨味が堪能できますよ。鶏肉も柔らかいです。
トマトのお安い今の時期、ぜひ作ってみてください。
他はセロリのサラダと、
具沢山のグリーンサラダ。
フレンチドレッシングでいただきました。
ボリューミーに見えるパスタですが、さわやかな味なので、ペロリと食べれますよ
ごちそうさまでした。
今回使った器です。サタルニアのオーバルはまさにパスタの器です。カルティオボウルはグレーを使っています。サラダはナハトマンです。
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