おはようございます♪
昨日は大雨の大阪だったので、家で新レシピを考えていました。今は野菜の値段も安定し、食材も豊富です
あれこれ組み合わせて試食をしたりして研究？しました
晩ごはんは新作の、ザーサイと白ネギの餃子です。ザーサイにしっかり味がついているので、余計な味付け不要。さらに白ネギは青い部分以外は全部刻んで入れます。
自画自賛ですが、とても美味しい創作餃子が出来上がりました🥟🥟🥟
レシピです（大判30個分）
豚ミンチ 200g
ザーサイ 1/2瓶
白ネギ 1本
★酒 大さじ1
★片栗粉 小さじ1
★こしょう 少々
★ごま油 小さじ1
1・ザーサイはやや大きめのみじん切りにする。白ネギは細かくみじん切りにする。
2・豚ミンチと1、★をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。
3・餃子の皮に包む。
4・フライパンに油をひいて餃子を並べ、途中で水を入れて蒸し焼きにする。最後に焦げ目をつけてできあがり。
焼いてる最中パパさんと話をしていたら、
こ、こ、焦げたー
一応食べられる範疇でしたが、ちょっとショック
しかし味の方は抜群に美味しかったのです。
ザーサイのカリカリした食感と柔らかくてジューシーなお肉。いつものキャベツの餃子とはまた違う味わいです。
なにより簡単なのが嬉しいですよね。
パパさんからも大好評でした
副菜は作り置きの切り干し大根のはりはり漬けと、
丸ごとトマトの煮込みと、
新作のオクラとちくわのスイチリ和えです。
最後にピリッとくる感じにハマりますよ
レシピ最後に載せますね。
小松菜としめじのかき玉中華スープ。
作り置きと新作料理で賑わった食卓になりました。
ザーサイは使えます
２冊目のP90にも、もやしとザーサイのふわふわ炒り卵を紹介していますが、こちらもごはんのおかずにもおつまみにもピッタリなんですよ😊
ぜひ餃子とセットで作ってみてください！
ザーサイひと瓶でOKです🙆♀️
ごちそうさまでした。
今回使った器です。北欧食器と和食器のコラボです。
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2冊目の本のお知らせです。
前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
3月8日から書店でも発売が始まっています。
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