出かけた日の晩ごはん

おはようございます♪

昨日は久しぶりに友達と会いました。

長い付き合いなので、まずはスーパー銭湯に（笑）お風呂に入ってお互いの近況話をして、岩盤浴でたっぷり汗をかきました。

その後は一緒に買い物したり、お茶したり、楽しいひと時を過ごしました😊

晩ごはんは、帰りが遅くなることを予測して、ほとんど作って出かけました。

はもの湯引きはパパさんへのお土産です。

他は、昨日も紹介した鶏ごぼうの甘辛煮と、

春菊とにんじんのごま和えです。

紫キャベツのマリネも作っておきました。

 メインはスコップコロッケです。

先日のキーマカレーの残りを、レンチンしたじゃがいもにたっぷり混ぜ込みます。

それを器に入れて、乾煎りしてきつね色になったパン粉をたっぷりかけます。

その上からオリーブオイルをかけて、トースターでこんがりきつね色になるまで3〜5分焼いて出来上がりです。

大きなスプーンですくいながら、ソースをかけていただきます。

食べたら本当にカレーコロッケですよ✌️

出かける時は晩ごはんの準備を8割しておくと、とっても気が楽です。

あとは帰って仕上げをするだけ。

パパさんを待たせることもなく、一緒に晩ごはんをいただきました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

昨日はお互いの孫自慢合戦をしたり、老後の相談をしたり、有意義で楽しい一日でした。

ごちそうさまでした。

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