おはようございます♪
昨日の晩ごはんは、新鮮なあさりを買ったので、ボンゴレビアンコ〜
副菜もイタリアンっぽくしました。
少し前に買ったよしざわ窯のチャコールグレーの器。
モノトーン好きにはたまらない渋さと可愛さが融合してて、今大のお気に入りなんです
なんでも美味しそうに見せてくれる気がして、つい手にとってしまいます^^;
まずは出来立てのボンゴレビアンコです。
レシピです。
材料(2人分)
アサリ 20粒(砂抜きをしておく)
パスタ 180g
にんにく 1〜2かけ(刻んでおく)
白ワイン 100cc
鷹の爪 適量
パセリ 適量(刻んでおく)
1・パスタはたっぷりのお湯に塩を入れてゆでる。
2・フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクをいためる。香りが立ち始めたら鷹の爪を入れてさらに炒る。
3・アサリを入れてざっと炒めたら、白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。そこへパスタの茹で汁をお玉一杯分加えて、味をみる。
4・蓋をしてアサリが開くまで蒸す。開いたら塩コショウで味を調えアサリは一旦取り出す。
5・１のパスタが茹で上がったら、２のフライパンに入れて、パセリも一緒に混ぜ合わせる。パスタを皿に盛り、4のアサリも盛りつけたら出来上がり。
一旦取り出したあさりは、プクプクでとっても美味しいですよ。見た目も豪華になります✨
あさりの旨みの絡んだパスタも絶品です！
もう一品はささみのレモンムニエルです。
ささみ 4枚（筋をとって均等の厚さにしておく）
★レモン汁 大さじ2
★にんにくのすりおろし 小さじ1/2
★塩 小さじ1/3
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
飾りのレモン 2枚
1・★を混ぜ合わせておき、下処理したささみを漬け込む。30分くらいは漬け込んでくださいね。
2・1のささみの水分をキッチンペーパーなどでとり、薄く小麦粉をはたく。
3・フライパンにオリーブオイルをひき、2のささみを中火で焼く。
4・器に盛りつけてレモンを飾る。
そのままでも十分美味しいムニエルです。さわやかですよ
最後はトマトのカップサラダ。
次女が作ってくれていたマッシュポテトが残っていたので、塩もみきゅうりを加えポテトサラダにリメイクしました。
中のタネをくりぬいたトマトにポテサラを詰めて出来上がり。丸ごと食べて美味しいサラダです。
なんとなく？イタリアンに仕上げたつもり^^;
熱々を食べたいので、写真を秒で撮っていただきまーす(=´∀｀)人(´∀｀=)
今日からパパさんの仕事の関係で、1週間近くひとりごはんです。さみしいなぁ〜😭
ご飯はひとりより2人、2人より3人…大勢で食べる方が美味しいですよね。
この1週間、自分の好きなものばかり作るぞー（笑）ごちそうさまでした。
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新刊本のお知らせです。
KADOKAWAさんから出版
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