おはようございます。
昨日はパパさんがめずらしく胃腸の調子が悪い、吐き気がすると言い、仕事をお休みしました。
症状はひどくないのですが、パパさんは三食お粥さんにしました。おかずも食べやすい物にしてみました。
手羽元のお酢煮です。圧力鍋でつくるので、手羽元もホロホロとろとろに煮えます。
レシピです。
手羽元 8本
生姜 1/2かけ（スライスしておく）
厚揚げ 2個
★ 水 50ｍｌ
★ 酢 100ｍｌ
★ 砂糖 大さじ2〜3（お好みで調整）
★ 酒 50ｍｌ
★しょうゆ 50ｍｌ
1・圧力鍋に手羽元と生姜、★を入れて圧力を10分かける。
2・圧力が抜けたら蓋を開け、浮いている脂を取り除く。厚揚げを入れて煮汁を飛ばすように中火で煮る。煮汁が1/2くらいになったら出来上がり。
お肉がホロホロで、甘酸っぱさが食欲をそそりますよ♪
一緒に煮る厚揚げもとっても美味しいです。
お腹に優しい冬瓜スープも作りました。
出汁は中華料理などに使う干しエビを使っています。味付けは創味シャンタン。片栗粉でとろみをつけると食べやすくなります。
とろとろの冬瓜が本当に美味しいですよ。
最後は1冊目のレシピ本で紹介しているホットポテトサラダです。これはやみつきになります！
デザートはパイナップル🍍これは私だけ。
今朝はパパさんの具合も良くなっていました。
また北海道で大地震が発生しています。
まだ台風の復旧も全くできていない状態での大地震。恐ろしくて震えてしまいました。
まだ詳細がわかっていませんが、祈る思いでいっぱいです。
昨日から本格的に災害セットを準備していますが、備えは早め早めにしておこうと思います。
みなさまも、どうかお気をつけください。
先月の私の人気記事ランキングです
よかったらチェックしてみてください。
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