おはようございます。
昨日のブランチです。
かなりがっつり！！
これを食べて、さらにお弁当を持って出かけました😅
さすがに夜は軽ーくすませましたよ💦
ブランチのメインは手作りチキンナゲットです。
今回は鳥ミンチで作りました。
1冊目の本P73で紹介している半分の量で作りましたよ。鳥ミンチは200gです。
食べてみると、胸肉を叩いて作ったのとあまり変わりなかったです😅鳥ミンチの方が全体的にふわふわです。
揚げたてはまわりもカリカリ、中はジューシー本当に美味しい。子供さんが大喜びしそうな味です。
全部で6個できたのですが、半分は冷凍保存しておきました。今度いただく時は、自然解凍してトースターで温めると出来立てのようになりますよ。
ソースはケチャップとマヨネーズ、粒マスタードで作りました。
もうひとつはズッキーニボート。
ズッキーニを縦半分に切って中身をくりぬきます。くり抜いたズッキーニはレンジ600wで1分加熱しておきます。
くり抜いた実は水分を絞って、とろけるチーズ、ハム、塩こしょう、マヨネーズを混ぜ合わせた具を作り、くり抜いたところに盛りつけます。最後にプチトマトを飾って、
トースターで8〜10分焼いて出来上がりです。
はじめにズッキーニをレンジで加熱して、半分火を通しているので時短になりますよ。
丸ごと食べるのが美味しいです😊
スープはまだまだ沢山ある新人参でポタージュにしました。
1・新人参1本、玉ねぎ1/4をバターで炒め、水150mlとコンソメ小さじ1を入れて煮込みます。人参が柔らかくなったら火をとめて、粗熱がとれたらミキサーにかけます。
2・1を鍋にうつし、牛乳300mlを加え沸騰寸前に塩こしょうで味を整えて出来上がり。
今回は人参の色が綺麗にでました😊
やさしい人参の味です🥕
ボリューミーなワンプレート。
早めのブランチでしたが、前夜の晩ごはんが軽かったので、美味しくいただきました。
これを食べた後、お弁当を作って出発！！
忙しい一日でしたが、充実していました。
ごちそうさまでした。
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