おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
次女からこんな変わったナスをもらいました。
今まで食べたことないし…
とりあえずナスの特徴など調べて、早速調理してみました。何事も挑戦ですね😅
大きな丸いナスは1.5cm幅に切って、豚バラ肉で包むようにしてカツにしました。
途中写真ですが、これに溶き卵→パン粉をつけて170度の油でじっくりきつね色になるまで揚げました。
切るとこんな感じです。
中のナスはやわらかいのですが、水ナスのような食感があります。
普通のナスより味が濃い気もします。
豚バラ肉との相性は抜群でした😄
ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、しゃうゆ小さじ1を混ぜたソースをかけていただきました。
他は作り置きのナスの焼き浸しです。
レシピです。大きめのナス2本分
1・めんつゆ2倍濃縮を80ml、水80mlを混ぜておきます。生姜チューブ小さじ1も加えます。
2・ナスは縦にきり、さらに真ん中を切って1本を4等分にします。皮面に切れ目をいれておきます。
4・フライパンにサラダ油大さじ2を入れて、ナスを両面中火でやきます。皮が綺麗な紫になったら1を加えて弱火の中火で10分煮たら出来上がりです。
これは夏の鉄板料理ですね。しっかり味のしみたナスのおいしいこと😊パパさんの大好物だったので、お供えしました。
次はししとうのじゃこ炒めです。
ししとう10個はヘタをとっておきます。
フライパンにごま油を小さじ2ひいて、ししとうから中火で炒めます。途中じゃこも加えます。
★水 大さじ2
★しょうゆ 小さじ1と1/2
★砂糖 小さじ1
★みりん 小さじ1
★酒 小さじ1
ちりめんじゃこ 適量
混ぜ合わせた★を入れたら、炒め煮のようにして、煮汁がほとんどなくなったら出来上がりです。じゃこからおいしい出汁がでて、いい味に仕上がりますよ。ししとうが全部甘くてラッキーでした✌️
次は小さな双子みたいなナス入りのお味噌汁。
皮が固いとのことだったので、全部むいて水でアクをぬき、お味噌汁にいれました。
あんなに固かったのに、トロトロに変身しました！
デザートは今年はじめてのいちじくです。
これもパパさんの大好物だったので、お供えして私も隣で一緒にいただきました。
いつもいっぱい話しかけているのに返事がないのは本当に寂しいものですね。 しかし聞き上手だったパパさん、今も私のたわいない話や愚痴を聞いてくれていると思います😊
よく見たら、ナス三昧の晩ごはんでした。
ナスが好きなので、むしろ嬉しいご馳走です。
食べたことのないナスを料理をしたのも楽しかったです。
ごちそうさまでした。
ジャンル人気記事にランクインしている記事です。
8月19日（月）10:00〜8月26日（月）10:00まで、楽天カードのキャンペーン中です。
なんと8000ポイント付きのキャンペーンです！！
今回のキャンペーンの詳細を今すぐ確認したい方は次の公式サイトからどうぞ↓↓
入会でいきなり得する楽天カードです。
とってもお得な楽天のポイント生活を始めましょう！！
☆らでぃっしゅぼーやさんのおためしセット！
超お得ならでぃっしゅぼーやさんの夏のおためしセット、本当に美味しい食材てんこ盛りで、お得すぎるセットです。まずはお試しセットだけでも買ってみてください。
美味しさに驚きますよ。
申し込みはこちらからです↓↓
☆オーガニックの美味しいサラダRagri
私はミックスサラダにフルーツグラノーラとナッツをトッピングして食べるのが大好きです。和には豆や納豆、豆腐、塩昆布のトッピングが美味しいですよ。どのサラダにもポテトチップスは合います！
サラダをおやつ感覚で食べています。
これもダイエットに効果ありです
100％オーガニック野菜サラダ各80ｇ（和風、洋風、ミックス）の4パックが入って1600円（送料無料）のものです。
注文はこちらから↓↓
詳しくはコチラ⇒楽天Ragri１００％オーガニックとは？を見てください。オリジナル紹介動画もアップされており、とてもわかりやすいですよ。
