おはようございます。
今週の仕事はとりあえず終わり😅
とりあえず！！ですが、この週末は何も考えずにのんびり過ごしたいです。
まずは昨日の早い晩ごはんです。
数日何も考えなくていいと思ったら、ご飯を作る気になりました。
メインはひと切れ冷凍していた生鱈を使って、味噌トマトソース焼きにしてみました。
トマトソースのレシピです。
生トマト（中）1/2
★鶏ガラ顆粒 小さじ1/2
★味噌 小さじ1
★みりん 小さじ1
トマトは角切りにして、★を加えて煮詰める。
水分を飛ばして、ドロっとした感じになれば出来上がり。これで2人分できます。
鱈は軽く塩こしょうをして小麦粉をふって、サラダ油小さじ2をひいたフライパンで上下焼きます。
アルミホイルに乗せて、味噌トマトソースをのせます。
上にたっぷりピザ用チーズをかけて、
トースターで5分焼いて出来上がりです。
お好みでパセリをふってくださいね。
洋風のような和風のような、でもしっかりご飯のおかずになりますよ。
トマトと味噌は良く合います。
副菜はピーマンとじゃこのきんぴらと、
きゅうりとたこの酢の物。
きゅうり1本を薄切りにして塩揉みをし、そぎ切りんしたタコを★で和えます。
★お酢 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★薄口しょうゆ大さじ1/2
★生姜チューブ 少々
2日は美味しくいただけますよ。
最後は玉ねぎと豆腐のお味噌汁。
友達からもらった新米が美味しくて、食べていたら泣けてきました😂これは心の満たされた嬉し泣きです。
冷凍してたものや、わずかに残っていた野菜でどうにか定食風にできました。
今日は買い物に行ってきます。
ごちそうさまでした。
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