ご飯がすすむ、一汁三菜の晩ごはん

すおはようございます。

昨日の晩ごはんです。

冷蔵庫の中、かなり減りました。特に冷凍庫😊

今は足りない野菜だけ買い足してごはんを使っています。

実は恐ろしいことが…😱

立て続けに家の電化製品が壊れたのです。

まずはメインのリビングのエアコン！！

とても古いものだったので仕方がないのですが、プシューと音をたてて、そのまま全く動かなくなりました。

もうひとつはオーブンレンジ。

いきなり温めも何もできなくなり、説明書を読んであれこれ試したのですが、これまた全く動かず…

業者さんに聞いてみると、年数も経っているし

修理より買い換えた方が早いですよ！と言われ、ガックリ😨

結局買い換えにしましたが、まだ届いてないので、今はオーブンレンジなし生活をしています。いざなくなると、レンジって便利なものなんだなぁ〜とあらためて実感しています。

そして極め付けは…

いつも使っている腕時計が2個とも同時に電池切れ😭ひとつは専門業者に持っていかれるので、直るまで日にちがかかります。

私は外出時、腕時計をしていないと不安派です。

これも今日時計屋さんに持って行くつもりです。

あと壊れそうなものはなんだろう…と、一通り家中を見て周りました。

なんだかよからぬことが起きるのではないか！！なんて心配になり、今一度気を引き締めて生活しようと思っています。

パパさんもいないし、余計に不安です。

話が逸れまくりましたが、昨日は一汁三菜の晩ごはんでした。

お風呂を沸かし、ご飯を炊いている間に作りました。

まずは、ほうれん草と豚こまのポークチャップもどき。

2人分のレシピです。

ほうれん草はサッと茹でて水に浸し、5cm長さに切って、しっかり水分を絞っておきます。

豚こま200gには塩こしょうを軽くして、薄く小麦粉をまぶしておきます。

フライパンに小さじ1の油をひいて、豚こまをいためます。ほぼ火が通ったら、ほうれん草を加えて炒めます。

2倍濃縮の麺つゆ大さじ2、ケチャップ大さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせたものを加え、全体に味が絡むように炒めて出来上がり。オイスターソースを隠し味に入れると、コクが全然違います。

炒める時は強火で一気に作ってくださいね😊

ごはんがモリモリ進みますよ。

次は大根のそぼろ煮です。

大根8cmは皮をむいて、2cmの半月切りにしビニール袋に入れてレンジで半透明になるまで加熱します。（今回はレンジがなかったのでお米のとぎ汁で下茹でしました）

あとはかぼちゃのそぼろ煮と同じです。

レシピです。

大根　8cm

合い挽き肉 100g

★生姜 チューブ 3cmくらい
★出汁300cc
★酒 大さじ1
★砂糖 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ2

1・大根を★を煮立てた中に入れる。ひき肉も加える。アクをとったら落し蓋をして15分弱火で煮る。煮汁が1/3くらいになったら、片栗粉小さじ1を水小さじ2で溶かしたものを入れて、とろみをつけてできあがり。

最後は白菜の簡単漬物です。

白菜の大きい葉っぱ3まいは洗って2cmくらいの細切りにする。人参1/3はスライサーで細く切る。

白菜とにんじんに塩ひとつまみ入れて全体にからむように混ぜる、出てきた水分は絞ってビニール袋に入れる。そこへ塩昆布ふたつまみくらい入れて、最後にごま油小さじ1を加えてビニールの上から揉むようにする。15分後には食べられます。

これもご飯にとても合います。最後はのっけてパクパク食べました。旬の白菜は甘くて美味しいですね。

すまし汁は、大きな麩のはいったものです。

デパ地下でこちら↓↓をみつけ買ってみました。

一汁三菜の食卓、理想ですね。毎日は無理ですが、栄養面も考えてごはん作りをしようと思います。

ごちそうさまでした🙏

そして、これ以上何も壊れませんように🙏