おはようございます。
昨日のブランチです。
シュガースポットだらけのバナナがあったので、バナナブレッドを焼きました。
レシピです。
いつものバナナケーキとほぼ同じ😅
バナナ ２本
ホットケーキミックス 150g
卵 2個
牛乳 大さじ1
バター（マーガリンでもok）60g
1・オーブンを170度に余熱する。バナナはフォークなどで潰す。バターはレンジで溶かしておく。
2・ホットケーキミックスに卵を1個ずつ入れてその都度混ぜる→バナナ→牛乳→最後に溶かしバターを入れてよく混ぜる。
3・型に入れて170度で30分、180度で10分焼く。
型からはずしてラップで包んで一晩置きました。
食べてみると、バナナケーキの甘くないバージョン😅なので、パンのように食べることができます。ホットケーキミックスを使っているので、しっかり膨らみ中はふわふわしっとりです。
バナナの自然な甘さが美味しいです。
ベーコン巻きアスパラやタコミート入りオムレツ、キャロットラペなどと一緒にワンプレートにしました。
大好きな村上直子さんの大きめの器です。
オムレツの中身です。
先日のタコライスの残りを小分け冷凍しています。オムレツの具にしたり、コロッケの具にもできますよ。ドリアにしても美味しいです。
もやしとしめじのスープも一緒に。
バナナブレッドはおかわりしました。
食後は2枚ずつラップに包んで冷凍しておきました。自然解凍して、トースターで少し温めると美味しいですよ😊
今困ったことが…
私がお菓子作りにいつも使っているホットケーキミックスがどこにも売っていないのです😱
パン作りのための強力粉は売っているのですが、ドライイーストがこれまたどこにもありません💦
お店の方に聞いてみると、入荷しても即売り切れるそうです。ちょうど入荷した時に出くわした方はラッキーですね。
今は自粛生活なので、親子でお菓子やパン作りをされてる方も沢山おられるのでしょう。
そういえばバターもあまり売っていません。
あとイーストは3回分あるし、ホットケーキミックスも150gあります。
これだけあったらどうにかなります！！
なかったら、あるもので作ればいいのです。
手作りマスクと同じです😊
なんとかなる！！
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