おはようございます。
昨日はかぼちゃとズッキーニのキッシュを作りました。
今回はタルト生地も手作りです。
バターもパイ生地も生クリームも使わずに作りましたが、とても美味しく出来上がりました😊
レシピです。
20cmのタルト型使用 底の抜けるタイプ
(生地)
★薄力粉 120g
★オリーブオイル 40ml
★牛乳 40ml
★塩 小さじ1/3
1・ボウルに★を入れ粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる。
2・1を麺棒で丸く薄く伸ばす。
3・油を薄く塗った型に2を敷き詰める。
フォークで空気穴をあけておく。そのまま冷蔵庫で冷やしておく。
その間にオーブンを200℃に余熱する。
（具の材料）
かぼちゃ 1/6個
ベーコン ショートサイズ1袋（1cm幅に切る）
ズッキーニ 1/2 （1cm幅に切る）
玉ねぎ 1/2（薄切り）
クリームチーズ 2個（キリを使いました）
コンソメ 小さじ1/2
塩こしょう 少々
（卵液）
★牛乳100ml
★卵 2個
★粉チーズ 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
★ピザ用チーズ 60g
1・材料を油をひいてないフライパンで炒める。ベーコンから脂が出ます。コンソメと塩こしょうで味を整え冷ましておく。
かぼちゃはレンジで柔らかくして食べやすい大きさに切っておく。
2・冷蔵庫からタルト型を出し具材を敷き詰める。
3・2に卵液を流し込む。
4・200℃で20分、180℃で10分焼いて出来上がり。
とってもいい感じに焼けました。
このタルト型は底が抜けるタイプなので、はずすのがノンストレスです。ナチュラルキッチンで300円で買いました。
今回は生クリームがなかったので、牛乳でつくりましたが、十分美味しく出来ました。
手作りの生地はやっぱり美味しいです！
かぼちゃもホクホクで甘くて美味しい😊
キッシュはごちそうと言うか、
特別感がありますね✨
パイ生地もバターも品薄の今、ぜひ作ってみてください。
使った器は全部ティーマです。
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