おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
私にしてはめずらしいオムライス。
卵が沢山あったので、作ってみました。
わが家のオムライスは、チキンライスを炊飯器で炊いています。炒めないので、とっても楽チンなんです。詳しいレシピです↓↓
とりとろ卵がは苦手なので😅しっかり焼いた卵で包んでいます。なんだか昭和のオムライス！って感じですね💦
しかしこの昔ながらのオムライスが一番好きなんです。
副菜はニラのツナコーンサラダです。
ニラ1束を3cmに切ってレンジで1分チン！
しんなりしたら、油を切ったツナ（小）、コーンの缶詰大さじ3とマヨネーズ大さじ2を入れて混ぜます。最後に塩こしょうで味を整えます。
もうひとつはレンジで作る簡単ラタトゥイユ。
トマト1個、ズッキーニ1本、新玉ねぎ1個、ナス1本、ニンニクスライスひとかけ、セロリ10c赤パプリカ1/2。
以上を乱切りにしてレンジ用容器に入れます。
その上にオリーブオイル大さじ1と白ワイン大さじ1、らでぃっしゅぼーやの野菜だしを一袋入れます。茅乃舎の野菜出汁でも美味しいです！
全体を混ぜたら蓋をしてレンジ600wで3分加熱します。
一旦とりだしてよく混ぜ、今度は蓋をせずに600wで4分加熱します。
出来上がりです。
冷たくひやしていただきます。
野菜の旨みが堪能できる美味しいラタトゥイユです。
デザートは水切りヨーグルトと手作りいちごジャム。とうとういちごジャムを食べ終えました😭
久しぶりに食べたオムライス、なつかしい味がして美味しかったです😊
ラタトゥイユは沢山作っておくと、小腹が空いた時におやつのように食べられますよ。バゲットを添えると軽いブランチにもなります。
ごちそうさまでした🙏
じとじと雨の続く天気ですが、みなさん体調を崩さないようにしてくださいね。
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