おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
夕方安くなっていたマグロの柵を、丸ごとカツにしました。
いつもはもっと中を生で仕上げるのですが、時期的にややしっかり目に火を通しました。
それでも中は、ほんのりレアです。
ポン酢でさっぱりいただきました。
副菜は、ほうれん草の巣篭もり卵と、
作り置きのごぼうのきんぴらごぼうです。
1・ごぼう1本（太め）をささがきにし、酢水につけてアクをとる。
人参1/2本もささがきにする。
2・フライパンにごま油大さじ1を熱し1を炒める。
全体に油が回ったら、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、水50ｍｌ、輪切りにした唐辛子少々を入れる。
3・2の水分がなくなったらいりごま大さじ3をいれて絡めて出来上がり。
もうひとつは紫玉ねぎのマリネです。
小さめの紫玉ねぎ一個をスライサーで薄切りにし、水にさらします。しっかり水分を絞ったら、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせたものに入れて絡めます。そのまま半日以上おきます。
全体が綺麗な紫色になって、美味しいですよ😊
豆腐となめこのお味噌汁と、
わかめ入りおにぎり。
いろんな味のおかずを沢山いただきました。
ごちそうさまでした🙏
大雨による災害が熊本、鹿児島で発生しています。すでに多くの方が避難されています。
みなさま、くれぐれも気をつけてください。
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