おはようございます。
昨日の晩ごはんは鰻丼です。
楽天お買い物マラソンで買った鰻があまりにも大きくて、3等分にして食べました。今回が最後の一切れです。それでも大きくて、半分に切りました。フライパンにお酒を入れて蒸すと、とても風味が良く柔らかくなります。
副菜は新たに作った大根の煮物です。
レシピです。
大根 10cm
★水 200ml
★和風顆粒だし 小さじ1
★砂糖 小さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★薄口しょうゆ 大さじ1
大根は2cm幅に切り、皮をむいてレンジで半透明になるまで加熱しておきます（味の染み込みがよく、早く煮えます）
★の中に大根を入れ、アルミホイルなどで落とし蓋をして煮汁が1/3くらいになるまで煮込みます。
最後に小さじ1の片栗粉を小さじ2の水で溶いたものを入れ、煮汁にとろみをつけたら出来上がり！
あれば緑の野菜を添えて下さい。
私は絹さやをサッと茹でて冷凍しています。
煮物の時、トッピングできて便利ですよ。
他は全部作り置きです😊
ごぼうとピーマンのきんぴらと、
ナスの南蛮漬けと、
ミニ青梗菜とにんじんの鰹節和え。
副菜のレシピは昨日のブログに載せています。
お味噌汁は豆腐とワカメとブナピー。
デザートはイチジク。
歳のせいか？こんな献立は落ち着きますね。
ごちそうさまでした🙏
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