おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
大根1本丸々あったので、真ん中の美味しい部分を使って大根コロコロカレーを作りました。
カレーに大根？？と思われるかもしれませんが、とても美味しいんですよ😊
1・鶏もも肉1枚を一口大にし、大根8cmも皮を剥いて小さめの一口大にします。大根のみレンジで半透明になるまで加熱しておきます。玉ねぎ1個はみじん切りにします。
2・フライパンにバター10gを入れ、玉ねぎ→鶏肉→大根の順番に炒めます。そこへカレー粉小さじ1を加えてさらに炒めます。
3・2に水500mlとコンソメ1個を入れて、アクを取りながら20分弱火の中火で蓋をして煮込みます。
4・煮込んだ3にお好みのカレールーを3かけ加えます。隠し味にウスターソース大さじ1としょうゆ小さじ1加えたら出来上がりです。
鶏肉もホロホロで、大根はとろけるほど柔らかくて甘いです。思わずおかわりしようかと思いましたが、少し体重が減って最近調子にのっているので😅我慢しました💦
副菜はコールスローサラダと、
冷凍庫でみつけたタコで、きゅうりの酢の物にしました。濃厚なカレーに意外と酢の物がよく合います。
カレーの具は何で作ってもそこそこ美味しくできます。コツは炒める時にカレー粉を加えることです。スパイシーになります。隠し味のコンソメも大事です。和風にする時は和風顆粒出汁を入れると一気に味が変わります。
カレーって奥が深いですよね。
私の大好物のひとつです😄
ごちそうさまでした🙏
のどぐろ入りの、このセット。パパさんが喜んだだろうなぁ〜
こちら半額です。
もつ鍋大好きなので、もう一回注文したいと思っています。
広島のジャンボ牡蠣1キロがこのお値段。牡蠣鍋とかいいですね。
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
2冊目も前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
ネットからも購入できます。
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