おはようございます。
昨日は友達が遊びに来ました。
私が一人暮らしになってから、何かと気にかけてくれる友達です。もう長い付き合いだし、パパさんのこともよく知っているので、気兼ねなく話せるのも嬉しいです😊
私が簡単に用意したお昼ごはんを一緒に食べました。
まずは先日カルディのセールで770円だった参鶏湯。普段は千円です。この参鶏湯が私は大好きで、セールの時は必ず買います。
カルディの実物はこちら↓↓
（画像お借りしています）
薄味だけどしっかり鶏の旨味があり、高麗人参やナツメも入っていて、滋養強壮にもぴったりです。鶏肉はほろほろに煮込まれていて、中にはお米がぎっしり詰まっています。
ふたりで食べるのにちょうどいい量です。
「韓国で食べたのとおなじやねー」なんて言いながら、美味しくいただきました。
そしてもうひとつのメインは韓国風そぼろ丼です。
レシピです。
肉そぼろは、豚肉200ｇに酒大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、コチュジャン小さじ2、すりおろしにんにくひとかけ、生姜のすりおろし小さじ1を入れてフライパンで炒ります。
初めにひき肉に調味料を入れて良く混ぜ合わせてから、火にかけると小さなポロポロのそぼろになります。
お好みで最後にごま油小さじ1を入れても美味しいです。
青菜は小松菜のナムルです。小松菜2束を茹でて、しっかり水分を絞ったら、塩小さじ1/3、にんにくチューブ少々、醤油小さじ1、ごま油小さじ1で味付けします。最後にすりごまをたっぷり入れてできあがり。
卵そぼろはレンジでつくっています。卵2個に砂糖小さじ2と塩ひとつまみを加えて良く混ぜ、レンジで加熱します。時々出してはその都度泡立て器でよくまぜます。この繰り返しを3回くらいしていたら、きれいなぽろぽろのそぼろになります。
真ん中にキムチをのせて、全部を混ぜながらいただきます。これ、本当においしいですよ😊
副菜は大根の柚子茶漬けです。
スライスした大根を皿に並べ、柚子茶大さじ2、酢大さじ3、オリーブオイル大さじ1を混ぜ合わせたものを上からかけます。薄くスライサーでスライスしておくと、すぐに味がしみこみます。
これはいい箸休めになります。
もうひとつはもずく酢にきゅうりとミニトマトのスライスを入れたものです。
友達はカルディの参鶏湯は初めてだったようで、美味しい！！と何度も言っていました。
他も全体的に韓国風です。
数年前までよく食べ歩きの旅に行っていましたが、いまは当分行けそうにないので、おうちで旅行気分でした😊
ごはんは誰かと食べると、数倍美味しいものですね😊ごちそうさまでした🙏
人気のおせちです。
「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。
みなさま、よろしくお願い致します。
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