おはようございます♪
先日深夜にサンドイッチを作る…という無謀なことをしたせいか？？プラス夏バテも加わって、口の中が荒れ荒れなのです(x_x；) 喉の奥に口内炎ができているような痛さ…プラス耳の奥に響く痛み(:_;)
食欲はあるのですが、飲み込む時の痛さが半端ないのです(ﾉω･､)
飲み込む時、気合いが必要なのです！！
昨日は以前コメントで紹介していただいたココナッツウォーターとチョコラBBを飲みましたよ～
そして夜にサンドイッチを作った後、そのまま旅行に行った次女ちゃんが帰って来たのですが、元気いっぱいでした！！
やっぱり若いってすごいなぁ～って思います。
そんな昨日の晩ごはんは、ピリ辛はやめて普通の和食にしました(;^_^A
火曜日はお魚が特価の日なので、店長さんオススメの子持ちカレイの煮つけを作りました。
材料
カレイ1枚（大）
生姜 ひとかけ
ネギ 2本
ワカメ 少々
★水1カップ
★醤油 大さじ4
★酒 50ｃｃ
★砂糖 大さじ3
★みりん おおさじ3
１・★が沸騰したら、生姜を加えて切り身のしたカレイを入れる。
弱火におとして、時々汁をかけながら丁寧に煮る。
ネギも加える。
2・煮汁が半分より少なくなったぐらいが出来上がりです。火を止める前に水でもどしたワカメも加えます。
盛り付けて出来上がり～
初心に戻って白のティーマに盛り付けてみました。
卵が沢山入っています。
尻尾側にも卵がいっぱい。
やわらかくてとろけるような甘い煮魚に癒されました(≡^∇^≡)
瀬戸内海育ちなので、煮魚には自信ありです(^-^)/
パパさんのおつまみに、前日のサモサもどきの残った材料でピザを作りましたよ♪
餃子の皮にサモサのジャガイモの具をのせて上からマヨネーズをプリプリっとかけて、ピザ用チーズをのせてトースターで焼いたものです。
こらが、サモサもどきよりはるかに美味しいのです！！
パパさん、まずはビールでこれを堪能した後で、日本酒に移行していました。
パリパリ、ホクホクで病みつきになるおつまみです♪
しかし、喉が痛い私には辛い食べ物でした（ｉДｉ）
しっかり咀嚼して飲み込む…という繰り返しでした(｡＞0＜｡) 時間かかりました～
パパさん、大喜びのおかず達・・・
副菜は｢万願寺唐辛子の炒め煮｣です。
材料
万願寺とうがらし大5～6本
ちりめんじゃこ 適量
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★薄口しょうゆ 大さじ1
★だし汁 100ｃｃ
1・万願寺唐辛子は縦に切って種を取り除く。あとは適当に食べやすい大きさに切る。
2・フライパンにごま油小さじ1を熱して、万願寺とうがらしを炒める。
鮮やかな緑になったら、★とちりめんじゃこを加えてにる。
出汁がこれぐらい↓↓になったら火を止めて、味をなじませる。
パパさんの大好物なのです。素焼きにして生醤油とかつおぶしで食べるのも好きです。
もう1品は生姜トマトサラダです。
材料
トマト 中1個
キュウリ 1本
パプリカ 少々（これは入れない方が美味しいと思いました。
★生姜 テューブ3ｃｍくらい
★酢 大さじ1
★薄口しょうゆ 小さじ1弱
1・キュウリをやや太めの輪切りにして塩小さじ1をしておく。
2・トマトは湯むきして食べやすい大きさに切る。
3・★を混ぜ合わせておいて、水分をとったキュウリ、パプリカ、トマトと和える。
しばらく冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんで美味しいです。
とにかくさっぱりと美味しくトマトがいただけます。
不思議とこれは喉が痛くなかったので、食べやすかったです(*^o^*)
シンプルな味付けも気に入りました♪
パパさんは飲みながら…私は和定食的な感じでいただきました。
ご飯は雑穀米です♪
私達夫婦も歳をとったせいか、美味しいお魚料理に癒されるようになりました。
ビール派だったパパさんも、今ではしっかり日本酒派です。
今朝は早起きしていますよ～o(^-^)o
もちろん、朝ごはんを作るためです♪
そろそろ早寝、早起きに生活パターンを変えていかないと…って思っています。
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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます(*^▽^*)
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