おはようございます。
昨日のお昼ごはんです。
好きなものをいろいろ作りました😊
しっかり食べてダイエットです。
まずは鶏団子入りの白菜スープです。
鶏ひき肉 100g
豆腐 80g（水切りをする）
片栗粉 大さじ1/2
ネギ塩 小さじ山盛り1杯
上記をよくこねます。
ここでもネギ塩が大活躍！！これ自体に旨味があるので、入れるだけで鶏団子がグッと美味しくなります。
作っておいて何かと役立つネギ塩です。
インスタントラーメンにひとさじ入れても美味しいですよ。
★水 600ml
★鶏ガラ顆粒 大さじ1/2
★めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1
★酒 大さじ2
★生姜チューブ 小さじ1
上記が沸騰したら、鶏団子をスプーンですくって入れていきます。全部入れ終わったら、白菜3枚、人参1/3本、しめじを食べやすく切って加えます。アクは丁寧にとります。
味をみて塩こしょうで整え、最後にごま油小さじ2を入れて出来上がり。
たっぷり作っておいたので、晩ごはんにもいただきました。夏でも具沢山のスープは美味しいですね。夏バテ防止になりそうです。
次は、ホタテとアボカドのわさびマヨソースがけです。これが最高に美味しかったのです🙌
周りにアボカドを並べて、その上にホタテ3個をスライスしてのせています。真ん中には水菜をたっぷり。
ソースは、
★マヨネーズ 大さじ2
★わさび 小さじ1/2〜1（お好みで増やして下さい）
★薄口しょうゆ 小さじ1
★を混ぜ合わせたものをたっぷりかけます。
このソースがアボカドにも、ホタテにも合って、思わず「美味しいー！！」とひとりで叫んでしまいました😅
ピンクペッパーもいいアクセントになりますよ。
このホタテはこちらのものです。臭みが全くなくて、甘くて美味しいですよ。ひとりでは食べ切れないので、次女宅と分けっこしています。
今半額セール中です。特大ホタテに感動しますよ。
次は、久しぶりに作った玉ねぎと牛肉のマリネです。前回のお買い物マラソンで買った上質の牛肉で作ったからか？とても美味しくできました。
レシピです。
牛こま 200g
ごま油 大さじ1/2
玉ねぎ（中）1個
塩少々
★しょうゆ 大さじ3
★酢 大さじ3
★オイスターソース 小さじ1
★にんにくのすりおろし ひとかけ分
1・玉ねぎは繊維と逆に5ｍｍ幅にきり、軽く塩をふる。容器に入れて600Ｗで2分加熱する。粗熱がとれたら水分を軽く絞る。
★は混ぜ合わせておく。
2・フライパンにごま油をひき、食べやすく切った牛こまをこんがり焼く。
3・★に1の玉ねぎと2の牛こまを漬け込む。好みで黒こしょうとパセリをふる。
隠し味のごま油とオイスターソースが濃厚でしっかりご飯のおかずになるマリネですよ。
牛こまの代わりに牛タンで作っても美味しいです✨
ご飯は玄米、その上に大葉のしょうゆ漬けをのせて、
最後は昨日紹介した、人参とツナのきんぴらです。
こちらもラー油がピリっと効いて、いい箸休めになります。
また茶系の映えてないごはんですが、好きなものばかりで美味しくいただきました。
ごちそうさまでした🙏
今日の楽天お買い物マラソン、お買い得品です。
07/08 22:00 ～ 2021/07/08 23:59
ここからは楽天お買い物マラソンの期間中の売り出しです。
07/02 10:00 ～ 2021/07/11 09:59
こちら、前回購入したのですが、とても新鮮で美味しい豚肉です。小分けしやすいのも良かったです。
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