おはようございます。
昨日の早い晩ごはんです。
朝からコトコト煮込んでおいたおでん🍢
大好きなちくわぶ（実はこれが一番好きな具材です😊）やがんもなど。
牛すじは下茹でした後に圧力鍋で煮込みました。
レシピです。
水1400ml
和風顆粒だし大さじ1
お酒 大さじ3
みりん 大さじ3
薄口しょうゆ 大さじ3
塩 少々（味をみて入れなくてもよい）
上記のだし汁にお好きな具材を入れて煮込むだけ。
そしてわが家の食べ方は、お皿にすりおろした生姜、醤油とおでん出汁を少し入れて、それをつけながらいただきます。今回は薄味で食べたかったので、そのまま辛子だけをつけていただきました。
とろとろに煮込んだ牛すじがとってもおいしい😆
おでんは何気にお腹がいっぱいになるので、ご飯はなしです。薄味だとお出汁も楽しめます。
他はベビーリーフとモッツァレラチーズとトマトのサラダと、
作り置きの切り干し大根でした。
デザートは甘酒ヨーグルトに柿をトッピングしたものです。
最後に冷たいデザートを食べても、身体がポカポカでした。
ポカポカの身体でストレッチをして寝ると、熟睡できるようになりました。以前は2時には目が覚めて、そこから1時間おきに何度も目覚めていたのですが、最近は5時まで続けて眠れるようになりました（就寝は12時頃です）そして1番嬉しいのは、足がつらなくなったことです😅前はよくふくらはぎがつって、七転八倒していました😨
歳をとるにつれ、心と身体の健康が何よりも大切だと痛感している今日この頃です。
おでんは沢山作ったので、次女宅にお裾分けに持って行きました。いつも「美味しく食べたよ！ありがとう😊」と言ってくれる次女家族に感謝です。
ごちそうさまでした🙏
使った器です。
土鍋は 「コセール 5号鍋」です。
小さくて、おでんを沢山煮込むのには向いていないので、大きなお鍋で煮て、食べる分だけ土鍋に移しています。煮込みうどんや雑炊などにはピッタリです。今楽天さんでは売り切れです。
サラダの器です。2個セットで激安です！
和食のサラダにはこちらを選んでしまいます。
ずっと使っている器です。高さを出して食卓にメリハリをつけるのに便利です。
こちらもヘビロテの器です。飲み物、デザート何でもいけます！
最近はこちらも購入したので、紅茶やコーヒーなどに使っています。レンジもokです。
初レシピ本です。
2020年8月30日に6回目の重版がされました。とても嬉しかったです。ありがとうございます🙇♀️
みなさま、よろしくお願い致します。
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