新年明けましておめでとうございます。
ささやかですが、わが家のおせちです。
年末からぼちぼち作りました。
重箱に詰めたのは新婚の時ぐらいで💦その後は毎年こんな感じです。
わが家のお雑煮は、鶏モモ肉で出汁をとります。透き通ったお汁に追加の和出汁と酒を加え、具材を入れて煮込みます。柚子と三つ葉は必須です。
毎年必ず作るお煮しめです。
あとでリメイクしやすいように、薄味にしています。
ちょこまかとお正月らしいものを盛り付けた一皿です。
海老のうま煮と手作りの伊達巻。
有頭海老があるだけで、豪華に見えますよね✨
そしてあわ麩の田楽と紅白なますとごまめ。
頑張って手作りしました。
今年は牛肉の野菜巻きも作ってみました。
薄味で煮ておいた人参といんげんを牛肉で巻いて、フライパンで蓋をしてしっかり焼いた後に甘辛い味付けをしています。
栗きんとんも作って巾着にしました。
買ったのは黒豆と昆布巻きです。これだけは作る気力なしです😅
毎年似たようなものばかりですが、これがわが家のおせちです。
最後は、カニのほぐし身といくらでちらし寿司を作りました。
少しずつパパさんにもお供えして、
沢山作ったものは次女宅にお裾分けしました。
本当にささやかですが、朝からお正月気分になりました。私はお猪口一杯だけお酒をいただきました🍶
今年も新しいレシピをみなさまにお届けできるよう、料理を楽しもうと思っています。
みなさま、
今年もどうぞよろしくお願い致します🙇♀️
モモ母より。